用料：* d8 Y: T2 u4 h$ E& o
　　1、雪鱼半斤；
& z, Q/ V$ o+ a! f9 k, }　　2、西兰花一朵；, |( F. j9 p# m2 ~+ l
　　3、豆豉三大匙；: `+ {9 q7 R" p" Y! i
　　4、老姜一小块；5 D. G: N9 u: t$ M' V$ Q7 m: |0 _
　　5、独蒜一小个；
! O9 N) i4 G% b( v　　6、香葱三、四棵；
- a- o. J1 t: N$ O3 {　　7、白糖一咖啡匙；
* V( y1 I) C" r: `) c' F# L. C: }　　8、料酒两匙；  }) w( _4 ^: l' N" k7 _6 s' W- R
　　9、盐适量。2 `# x5 A  @0 V. T% ?+ f
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做法：
) |# y; p  [6 X/ w- v  u4 ]　　1、将雪鱼改刀成两片（约1.5厘米厚），放入盐、料酒抹匀腌味；西兰掰小朵；豆豉用刀在菜板上碾压碎；姜、蒜均剁末；葱切碎。
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2、将西兰花下沸水锅中氽至断生，捞出过凉开水，沥干水分待用。! m. |, D$ K6 D$ p4 W
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1 }4 v! e, Y! \  C4 J3、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。
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6 i3 c# v5 ~1 t8 V0 W4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。& R0 v' x( @& ~9 s

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5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。
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2 ]  y* |  M0 a) \+ j5 Q6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。
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$ B: k+ q# s! M5 O& e0 x: v7、连盘取出即成。: M" l& a0 f: Z6 h) N5 R  n

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好香的豆豉！- C8 o: }  \9 f! l# ^1 _
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LZ的图拍的太好了，看看就已经饿了，决定一定要亲自做一次。

楼主这真的是你做的吗- G8 O6 |" i% F- |3 t
好厉害啊！
2 F8 q+ x: K9 Y. c我也赶紧去试一试

看的都流口水了，真的太想吃了！不知道要不要放生抽！

看着图口水都要出来了，楼主做的菜看上去太让人解馋了！

小日本做的吃的 真是没有话说 看起来就是舒服啊

非常不错，看到就流口水啦，有机会一定要试试~