手撕果汁牛肉干口味属于果汁味，做法属煮菜类，最近看到很多人做牛肉干。我这也贡献一下吧。很容易做的呢。
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$ {' @1 e. G& {9 [8 S主料：; z% H0 e& b  P5 W5 l' j  }
牛肉 (选肥肉和筋少的比较好，要大块的)
  P# m0 A2 \6 |' ^副料：
5 W& C  U1 _% I) y老抽、生抽、橙汁、盐、糖、姜粉、辣椒粉、胡椒粉，干辣椒和芝麻(可选，未入照)+ |  I/ P% x6 ^; f* B5 \( \% j2 g! p* l
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做法：! u" s) E# _, [) m/ n
1。牛肉切成大块。
" [' t# u/ f* y0 u1 B9 @6 s! I2。入沸水煮10分钟。
8 s- @. W: ]: f( u3。捞出略凉，不烫手即可动手。
# V% g& s) p" R, |9 ]) G/ I4。顺牛肉纹理，撕成5mm厚的薄片。(可以用刀切开一点点，足够让手能攀住了，就用手撕)
% _% v% P9 Z' f: S5。炒锅内加入牛肉片，和所有调料，用小火翻炒到收汁。(这时可以试试味道怎样，需要的话加料调整)
2 E* g  M* e9 ^; I1 W" q# A% A6。烤箱预热设置到180 ℃。牛肉片排在烤 盘 里，入烤箱烤10分钟，途中翻面一次。
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! f) L( x, O. Z& }这一盘是没加干辣椒和芝麻的。俺爸妈不吃辣，这盘是给他们做的。# Y0 c5 ^8 H1 O7 g* S1 g
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这一盘加了辣。不过还不够辣。
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6 K' r9 t, v' G: A' f哈哈，很简单吧！赶快来试试吧，做一道属于你自己的、风味独特的手撕果汁牛肉干。 # @1 k/ U3 ^- J+ B4 N$ D' N

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[ 本帖最后由 aurora1981 于 2009-8-31 23:54 编辑 ]

介绍的过程太简单了些
: v# K" X/ o$ {6 |; b+ h最好能再详细点 很想学学