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材料:梭子蟹2只,年糕适量
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& A5 l% B& i* w. `配料:盐,鸡精,料酒,酱油,老干妈辣豆豉,姜丝,葱丝
) G! ?' o C }, f: f. W! z7 p& @" F做法:
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1,梭子蟹切成块,姜,葱切丝;
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2,将蟹块均匀的裹一层生粉(可以让肉质鲜嫩)
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3,锅中放油烧热,放入蟹块翻炒几下;
! {7 P8 y% k6 f5 q Z4,加入姜丝,年糕块,入少许水,翻炒,再焖一会(根据年糕易熟程度,大致上年糕熟了就行)
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5,调入盐,料酒,酱油(少许,上色),鸡精,和最重要的老干妈辣豆豉。
" g; I7 y `) b" f1 n6,撒入葱段,翻炒均匀,出锅喽!
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