& a* D7 {( G) @, `8 t- I9 c4 ~主材料：明虾300克
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/ c: \+ r: U/ U' V灯笼椒一个。( B! r/ Y& k4 \8 s3 k' @

, `; A8 V. b$ q5 a4 ?7 I4 N虾，去肠。* W! z( R0 C- [5 b7 t4 g
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椒，去籽。% F+ q, n7 R" ~- T( R2 H) E% |
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手撕成块- O# i% b8 T4 X

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: Z6 I, f" n; R; l8 G+ f配料：生姜，大蒜，干辣椒。也可以加葱。. I0 Y0 \: ~' w) H8 r7 ]3 J
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热锅，倒油& J& {; q7 Q! ^$ w( s. w
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配料入锅，爆出香味, f8 P, `4 o. O/ A' e- g: Y

! G. Q! v' ]& ]虾入锅" |( T8 @& i4 N0 l  @3 k" g

: a/ n$ J# t% `  z% Y6 z' |炒些许后，倒少量醋。可祛腥调味。) b2 `1 V2 H/ F# }
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翻炒
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滴少许酱油。用生抽。味鲜，又不破坏菜的美色; _6 _' O1 T$ Q$ j' n) I; O! G
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锅里有点干的，加少许清水$ ^7 z, d4 }# I, Q
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加盐+ c+ G9 f  G# b3 ]0 I0 R
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少许白糖，调味起鲜的$ P0 m; x# j+ n7 x% C" F: a9 d
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倒入撕好的青椒
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呵呵，炒一下, [/ |4 e* e  p; F
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恩，好了，焖一分钟# X9 S; K( P7 h3 V7 U4 ]
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加点鸡精
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翻一下，让鸡精熔掉
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) [2 V  [- B2 }4 K  R装盘喽
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ＯＫ，美美地上菜了8 C) p0 G- P4 d& K, d8 M

菜名叫得还是非常好听的 但是看起来不怎么样啊

1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑6 D6 y+ Y1 a: A
2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了
4 F# b% ]( o) u# {; T- I. m8 G- U! ?7 i3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上1 k- r# _! ?( _- l& \
4、锅里有点干的，加少许清水——加高汤更好。
. @' H9 L: s7 q0 E1 L随便一说，楼主勿怪

不太符合私房菜的名头; L& l( }' |% S' B" Y0 ^0 r8 m3 c
很大众化家庭小炒9 z# c0 j2 c  F' X
在制作功法和配料方面完全看不出有什么出彩的地方..(如楼上所说,虾须都米有剪,鲜辣味相冲)

这个菜不错！喜欢吃，要是虾大点就更好了！

听见名字就很不错的啊做法也是不那么复杂啊支持红心

卖相还不错，应该是蛮好吃的，有机会做下看看

我感觉是不是自己在家吃的话是不是可以把虾头去掉下会更好

楼上各位都是高手哇，哈哈。我感觉好像蛮好吃的！

虾子去肠最吃时间，最想偷懒的就这步骤了，不过不去的话感觉这个菜一下就掉了很多档。痛苦的选择