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+ d8 B4 R: e) S  V! `# t( V原料：
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% h* M' o/ i' {  V- }, L面皮：面粉200克，沸水160克，凉水面团220克。' d( n5 \$ }: ^. u2 r% t1 |( N
馅儿：小白菜猪肉馅儿$ ~: N2 O. T( w' s7 W% \) d

2 X, @* |4 Z3 Q0 L: O做法：% w+ s$ b# E2 F; T/ a' |% b# c

- h& T% C2 K2 a1、面粉中倒入沸水，搅匀后，用手揉成面团；
  L# K; F- B% y7 y% ^2、将沸水面团和凉水面团揉在一起，用手蘸适量水，将其揉成均匀柔软的光滑面团，松弛30分钟；
( e3 O6 ^3 t  x) L( O3、揉成长条，分切小剂子，擀成圆形面皮；
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; }7 M8 n, V0 i* B4、包入馅儿，包成包子形，收口朝下放在案板上，轻轻擀开成圆饼状；$ h1 P- K& K8 i9 R- V
5、平底锅倒入适量油，油热后，将馅饼生坯逐个放入，中小火煎至两面金黄，上色均匀即可。
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+ ?# h( s; r- ^: b! o4 ~温馨小提示：
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1、馅饼的面皮可以是多种多样的，单纯的沸水面团，热水面团，温水面团，凉水面团，发面面团，都可以，只是做出来的口感不一，依个人口味选择吧。
8 Y4 E  }# a9 G& c( ~5 l单纯的沸水面团，面筋易断，皮薄容易破，皮厚包馅儿受限制且口感不是很好．单纯的凉水面团，成品面皮过韧，口感会差一些，特别是放凉以后，很考验牙口．两种面团混合，各取其长，饼皮的口感兼顾沸水面团的软和凉水面团的筋道，口感很 Q，不是温水面团可比的，不信，试试看？
/ s' Z8 r9 I* R6 w6 D2 m2、凉水面团，即面粉+凉水和成的面团。
# n1 n. F: |2 f: G* s3、馅饼两面上色均匀，见饼鼓胀时即是熟了，要马上出锅，否则继续煎下去会鼓破表皮流出汤汁，粘在表面会形成焦糊色．当然，前提是，选择合适的火候。
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不错，我回家学着 做一把！感谢楼主分享！

现在家里做面食的人家很少了，能在家里吃上这种美食不容易了。

好漂亮的美味啊，今天算是学习了，明天一定试试自己做！