% n& ^$ U6 l% h2 J% q8 d) ]

% Y2 i/ k3 t) \/ h/ {. E$ O非洲鲫鱼一条，杀好洗净划花刀% F3 B( s0 {* I# ]/ R

( b% t/ s' n+ h
2 S- \9 H! ?- L- s手上搓少许淀粉，沿鱼身子擦拭两回/ ?# L1 D  l( s/ `# D( `9 }
5 A( t. }6 F! a8 d  \

* U4 `! W/ a) |. ?( I  M8 u
$ C  t+ U& q& ?; H& X! Y# u  F" u& |+ i: s; `
炒锅用姜片擦下锅底，热锅凉油下鱼鱼' W- b2 j, C+ t& {) \0 @& T! J' ^; o

5 a5 Y3 Q3 A3 C! W
" c' \6 u! L! Z/ v( B- E9 [单面煎到晃动炒锅鱼鱼自己会顺着锅底滑动时翻面，保证不会可怜兮兮滴掉皮哦，反面一样煎到可以顺锅底滑动出锅备用; g+ L: }) r/ R

! s; G/ b0 i; P0 ^, c
& v; k; W8 }% T3 [+ u/ Z  t只炸了1个小小的红尖椒，其实大呼滴干辣椒炸出来更香/ s4 K: w, I6 _$ }; B

8 v$ ]$ e8 w/ g
9 Q; D& O# {* @7 ?' n* l放入葱姜蒜炸一会儿，倒入开水，加酱油、冰糖、盐、胡椒粉调味，稍微熬一会儿，让汤汁味道浓郁一点
1 o  O6 S; E1 R  `% J) O4 [  _' }1 ]* N5 H" K( u6 ^7 ]
' j4 \7 [# F$ l6 J! D8 l( z8 `9 K
放进煎好的鱼，小火炖5分钟再翻个面炖几分钟就好啦
: f  n! w% e3 i2 I5 T% }

家常鱼，家常做法，很舒服，很贴心。虽然早就会了，还是感谢提供。

我做鱼总是做不好，听楼主这么一说，到时变得很简单了，呵呵！

鱼是我最喜欢吃的东西，怎么煮都喜欢。而且便宜

那个辣椒是什么意思啊。
, M! S) U# ^/ o2 A) r就一只吗？炒炒放鱼？

对鱼类没有爱啊 纯支持了 ！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

做法很简单而且卖相不错啊
3 f3 q  e: f) n可以尝试做下

看起来简单，做起来难啊。
7 ?0 t) G/ @6 b7 T. |要把这道菜做好，油温好控制好不说，鱼的颜色也好好看才行。

我做爱掉皮，炒锅用姜片擦下锅底是不是防这个？

老兄，五分钟，那鱼入味了吗。我觉得时间太少了，可能鱼肉太淡了，