滷肥腸# P2 ?8 a$ F- x
滷汁製作：
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2 f7 O* @0 @/ _* q% L五香粉 一茶匙3 b9 P9 G( y# W7 _4 K- e2 w
草果 一隻
4 @6 V+ w2 }, n  `花椒 大約20只) f- J, S! t4 f% x3 A1 M
桂皮一根8 ~. Q. X; z: a1 t9 Q9 t
桂葉兩片
8 g/ [& ], A0 j6 i) Q8 e/ p小茴香（Fennel）1 tsp
+ C" ~+ e' W) @3 O" ]4 i丁香 3-5顆
: m. B3 V6 n! q6 \6 p5 ]3 u( S: E八角（大料）一隻" }, X; ]% G( H, p
海鮮醬一大匙
, J% p0 S: O+ k+ O. i8 q6 Z魚露或醬油 1/4杯2 b) _1 m  w5 ~/ L& l
鹽1 tsp7 R) Z# U8 Z' \( n; V* Y* A
冰糖 幾塊% Z0 A: h, s+ l0 q$ k7 f! ~5 y

  r8 }0 m  [5 G6 |, V  l, N/ W姜一塊3 i; k  i3 P8 }6 N) l
蔥一根+ z4 T5 c- m9 w7 n+ ~

5 d# c3 f- p; N2 t( }
8 U' M2 z+ q0 @% M2 }5 e把以上所有材料放到瓦煲裡文火煮滾後，加入我的兩年老滷（冷凍在冷凍室裡了），煮滾，滷汁成。
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4 q. |4 P$ |3 _清理好的大腸加上蔥和姜還有1/4杯料酒煮滾，然後掏出來洗乾淨，就可以入滷水鹵了。
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( Z3 _; B; i# b. `本來是應該用青蔥的啦，我剛巧有半隻洋蔥，就用了洋蔥。。不浪費呀！8 T3 k; N+ C1 v% ]2 ^/ z
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鹵三個小時，就好啦，最好鹵好之後還泡上幾個小時更入味。
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可以直接吃，可以留著做菜。下粥一流喔！
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看着就流口水了，学习下，改天自己动手，足食

这条肥肠看起来忧郁得让人蛋疼。。。。。。

这个菜尝尝还可以,别多吃啊,胆固醇很高的,还是要讲点养生.

在北方，这个是很受欢迎的食品，不是现在不是说会胆固醇吗

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

肥肠吃起来最香了，尤其是卤制过的，刚出锅香气腾腾啊

好想吃 流口水了 一会做做看 谢谢楼主！！

海鮮醬一大匙?
3 y: D0 z% G6 y( H2 \我们这没这东西 只能欣赏了