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& L4 C/ v3 M: j; L7 N原料：
5 b% E' z+ Y! M. A玉米面、韭菜、鸡蛋、虾皮、香油、盐。  N5 E( ?  V; q' D

; `& P: \  I% `1 I( K做法：
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1、玉米面内加水，将玉米面调成半湿，即看起来仍有些松散，但用手一攥即可成团的程度；
) R, m& P2 \5 m# T- [; `2 H4 ]2、韭菜洗净沥干水分，切碎；
+ D0 K2 J+ H: C/ N8 o1 b! u5 d3、将鸡蛋倒入韭菜碎中，虾皮切碎一些也倒入；
, J+ V% B5 X& |( |% Z& F% \/ n4、调入适量盐和香油调味，搅拌均匀成馅；
% @3 ?6 Q  m3 V, ?1 p( F5、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，取一些玉米面糊倒入锅中，用勺子或直接用手将面糊压平压薄（注意别烫到手）；7 R- T$ `; g( y' I" x3 H( g
6、将韭菜馅放一些在玉米饼上，并摊匀；
! M! d2 D! D/ o) j8 t4 H6 v+ ~7、盖上盖子，小火烙熟即可（约4、5分钟），烙好的饼底部有些焦黄，上面的韭菜也熟了。
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备注：
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1、做糊饼的面糊，可干可湿，不用很严格，较干的面糊做出糊饼底部会更加焦脆一些，所以可根据个人喜好决定加水量；
7 D, A  e6 d. U' @+ I& @2、虾皮切碎一些，更加有利于钙的吸引；
" h0 j% I' d0 v7 g+ m1 A0 Q) \3、鸡蛋也可先炒熟，再与韭菜碎拌在一起。但直接打在韭菜里，一是比较省事，二是可减少油脂摄入，鸡蛋的口感也更嫩。( M, J" L( z/ {2 U/ v+ _

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好东西，赶明儿我也去尝尝这东西，不知道有没有

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

在这么详细的介绍之下，对这道菜肴有了十分清楚的了解，等配齐了材料，自己也会做出来的。