撕牛肉的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，手撕牛肉是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,手撕牛肉以牛肉 为主要材料,烹饪以炸为主,口味属于酱香味* T$ a  {/ s/ D/ J: t
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配料: 0 ]8 J  q( Q% k; q/ x- }+ `
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牛肉、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁，葱段，姜片 / v& b/ S1 e+ q( M! c9 `  o! H

* L) w: U2 ^" ~: R% n2 L; y* z5 m- _操作: 9 P! E# z7 @: k3 @! c$ A

  |8 {$ C' H3 Q1 `# s1、牛肉切大块6 y7 E8 v4 X: a; Z) j% F& Z

$ ^5 i/ ~; z( ?; g* G2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将肉没顶，料酒酌加，放冰箱一天一宿$ p8 B. [, L+ E6 v: n0 z

$ l' }. z$ L( T: C1 ~/ H, O5 t3、酱汁，葱段，姜片入锅，添一倍水烧开，牛肉下锅，复开后，撇净浮沫，高压锅喷气后小火压12~14分钟，以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。% ^; ?6 @6 O3 t/ I$ \" o- ~9 B7 E4 g

6 }8 T& n  P/ [5 U4、煮好放凉后切成小条，下油锅炸至外表焦脆即可。 ' p9 A5 q( m& m

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看起来很好看，做一次尝尝。不知道能不能做好。

原来是要自己炖啊 我一看图还以为买块牛肉自己撕呢 呵呵

手撕牛肉6 \& b8 n9 B" [- q  n6 b  q$ Y- [
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谢谢楼主提供！
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, m. m# y% i; S好像要不少调料！！！

再弄点辣油做蘸料更好，弄点酱油也成，这么做出来一定有嚼头，很下酒！