先把牛肉煮熟，很简单的。在锅内下点水，加点大料、花椒、精牛肉放内小火熬制，煮好后将牛肉撕丝备用。9 Q7 N2 n; _5 s; J

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内馅用料：鸡蛋三只，葱花、胡萝卜碎、盐、牛肉粉$ K; G- e; p. m

8 Z& {" d' B4 |! U! @, |内馅做法：一个灌饼内需要一个半鸡蛋，鸡蛋打散后，将葱花、盐、牛肉粉放入搅拌均匀。8 ^9 `( K. k! I* g4 D
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8 L* o, X! `/ d1 |准备面饼材料：高筋面粉300G，盐2G，开水120G; g$ B5 g6 ]% H) \2 z
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面饼做法：1、将高筋面粉加入盐、开水揉成光滑的面团，醒发半个小时。# ]2 x  `1 J3 n* Y8 \2 s$ N
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2、将醒好的面团分成120G一个小面团。2 S" x& |+ z! A6 Y/ F/ z: i

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3、擀面杖擀成圆饼状，用刷子刷油，四边留出不刷油。
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) B; k4 q: L& F4、捏起饼边一层一层捏起来。7 q) }0 I5 @# _2 N

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5、再按扁，再次擀成饼状。
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+ a  u  K+ n4 m4 ?' |6、电饼铛或平底锅内刷油，将饼入内。/ T2 y) z* J6 `# l: r! q2 h
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7、饼的的上边也要用刷子刷上一层油& R5 k3 h* d, J+ h2 b0 x
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8、当饼鼓起大泡时，将其挑开，把内馅灌入。
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/ D: a# L. m0 R- M 9、翻面再烙两分钟，出锅，切块入盘
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4 F! {. q8 Q( p! @# T3 O) J! P0 W+ C注意：1、这个饼的难处就是往里面灌鸡蛋液的时候，动作要快，饼的口不能太小，又不能过大，小了不好灌，大了又会流出去，所以在灌的时候要小心。$ W* M# V, n2 h9 b" O
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2、不是使用电饼铛的在灌完鸡蛋后要翻个面。
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5 Y- C- b1 [' k" G3、120G一个面团一人份，如果两人吃分成180G一个面团
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4、切饼的刀还是要用利刃，要是刀很钝就会切碎。
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2 C. _3 q* _+ J5、 这些面团一般我是做120G两个，再做一个180G大一点的。  w0 ], k. d; G. c) `+ ~
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6、烫面的饼很软，这个饼也可做成发面的也很好吃。
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2 r( {* t1 U# B3 q0 D/ Q# s7、牛肉可以换成猪肉、鸡肉。# U" m+ ]* T7 Y) }% O
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8、饼捏起来的地方会略厚一点，可以揪掉，也可以就那样擀开
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6 M% Y6 X  Q+ w/ I0 o9、放肉的灌饼不像鸡蛋灌饼那么好灌，灌进去之后，再用筷子拨一拨，让它均匀一些
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第一次见识到用肉馅来做鸡蛋灌饼，好像最麻烦的是灌肉的时候，其他的步骤应该和做鸡蛋灌饼一个样
* b" T1 ~7 z5 B1 |最后的成果照很让人胃口大开呀，谢谢LZ提供这么好吃的美食

看起来很有食欲的样子，有时间了做一个尝尝，味道也应该不错的！

不错啊,不过作为早餐还是麻烦了点,做完都差不多中午了,还是当午饭吧,哈哈

我一般不吃早餐,上班来不及.  O, G5 e, `. B& U0 r
早餐做这个有点浪费了.建议改成中饭.哈哈.

这个饼做的有功夫，开始我还以为跟鸡蛋灌饼那样的呢。

看上去不错，有空一定要试一试，跟鸡蛋灌饼比强太多了

口水啊止不住的留啊！！7 \% V" Z+ |/ N/ n/ b9 `% U
不过早上做这个貌似会迟到的-_-!!!

真是应了那句话,好吃不好做啊,不知道有没有卖的啊,还是买来省事啊

很有营养啊，比外面的鸡蛋灌饼强，自己动手丰衣足食啊