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原料：
5 i% R' t( n* x6 y/ q5 Y西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个。
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做法：
3 F$ Q+ [+ p8 E; u( ?1、西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中汆烫60秒，捞起沥干水。西兰花需放入加盐的沸水中汆烫，这样可保持其清翠的颜色不变；烫西兰花的时间不宜长，以免失去其脆嫩的口感。$ _! I, x4 _+ L# E. Z

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/ `, h5 V( z0 H( y2 Y$ S2、皮蛋去壳，切小块；姜蒜去皮，都切成沫；胡萝卜去皮，切成细片。6 l" V& x# n+ P( H1 o) d6 G
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  v2 }- S: Q' F5 G0 O) T3、锅烧热放3汤匙油，小火爆香姜蒜沫金黄色后，倒入3碗清水煮沸，加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤。
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4、放入皮蛋和胡萝卜片拌匀，继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚。3 U: b; r9 i/ t

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/ f* S! g1 M# s, u0 `* k5、最后淋入少许香油，即可出锅。如果有高汤做为汤底那更好，可让西兰花吸收汤底的鲜味，味道也更加鲜美清甜。
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谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你