海味蟹子茄子
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原料：) Z1 h7 F4 B" n" j4 v2 U- ?+ o
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茄子、虾米、蟹子、黄瓜、熟黑芝麻。! m* b0 }% x$ k7 k' i6 c0 @6 B, X4 K
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调料：
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4 ?! {' @) _# z高汤、盐、绍酒、茴香。
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做法：- q2 k* v/ S* I8 R7 S

; b# g9 k3 k" w$ S1、将虾米用温水泡发洗净待用。
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2、茄子去皮，用盐抹在表面使茄子变软。( n# I4 X+ _* \& S; H9 ?

* z1 w) m+ c6 G0 _+ t7 c0 N3、锅中放油，加入姜末煸香放入虾米炒出香味。8 I+ I9 i, M8 m; K$ I( `

: P3 z- b* l. O" P! h9 X; {4、放入高汤将茄子放入开锅后小火入味慢慢侵熟，大火收汁入味可以加少许盐绍酒调味。装盘时黄瓜片片垫底，撒上蟹子、熟黑芝麻即可，茴香提味并点缀。5 {& H5 k( N) E0 d; i6 J
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看这也不错，素菜，换一下口味也是不错的选择，支持了。