豉汁盘龙鳝材料： 9 s% b: {0 q' K; @9 a, d
白鳝鱼一条（约500G）冬菇干适量 粉丝一扎 蒜 姜 葱 豆豉各适量 油 酱油 砂糖 9 `' Z# _- v7 X8 p8 c
1。白鳝鱼杀好洗干净备用 冬菇干热水泡软切碎 粉丝热水泡软剪散 姜 蒜 豆豉混合 / X5 C0 G1 q1 _: ~/ v' Y) i) S
   剁碎成茸 葱切碎
8 D$ d  X; F# p" V6 ^' a2。粉丝铺碟底，放上白鳝鱼 铺冬菇碎 抹上剁碎的豆豉茸腌5分钟左右
  \$ H- s, a, j- d9 G3。大火隔水清蒸8-10分钟即可 适量酱油加少许砂糖煮融化备用 & P0 a2 f3 i' Q; E$ K. F
4。把调好的酱油浇在鳝鱼上 撒上葱花 适量的油烧至滚烫浇在鳝鱼上即可 0 g7 h( J9 U# t: C2 Z1 I" t" w
超级好吃呢，下饭一流哦！
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粉丝加鳝鱼就是盘龙了呵呵，不过豆豉汁液非常美味，这个想想都很好吃

这个我喜欢，下次搞了试试，不过鳝鱼有季节的吧，我看还是找最肥的季节烧，那样味道更好。

这种鱼很好吃，又没有什么骨头，最好是在盘底铺一张干莲叶，更加美味