番茄雞蛋拌麵
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番茄雞蛋拌麵
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) d, q; x; @: [食譜來源：米桶亂亂做
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材料： (約3人份) 0 C" s# @/ j( K
番茄.....2個
' d8 o0 }$ d% D- B& H雞蛋.....3個
4 k6 O9 R7 g- ?5 V/ h- z蔥花.....適量
! [" O/ L* W. r! Z# q太白粉.....1小匙(加少水調開)
& Z+ a# S( v) J7 V手工拉麵.....3人份
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9 M5 [- ]3 R! M( y/ x調味料：/ J" \( u% Q/ T+ u: U
番茄醬.....1小匙 0 x% R. @4 C* ^$ W
糖.....1/2小匙" ?7 R; q, N' }& J
水.....120ml
( Y- m$ g' \, |" T" I) ^鹽.....適量
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( C5 k. {; J% a6 \7 P做法：6 K& ]9 b9 t5 V$ @0 t1 I  _# R9 y
1.將番茄去皮後切小丁；雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，備用) x9 [/ c+ m; e* H& I- \! d. T
2.熱油鍋，加入雞蛋液翻炒至6分熟後，盛起備用, S) y" z4 H* ^9 q  `( ~! K: ~
3.以同一鍋，加適量油燒熱，放入番茄丁稍微翻炒後，加入調味料煮至滾/ B! q5 v- P: l8 B

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0 J$ G' F6 i4 r( n4.再加入做法2的雞蛋翻炒均勻，再以太白粉水勾薄欠，撒入蔥花拌勻，即可盛起備用/ M8 w8 d/ W' s# A7 m2 ?
5.燒一鍋水，水滾後放入手工拉麵煮至熟(過程中加3次冷水)，撈起瀝乾水份
* K; F' @3 _( _" G   盛於碗中，再淋入做法4的番茄雞蛋，並撒上蔥花，食用時拌勻，即可
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0 w0 l: e0 |/ I/ k9 f做法簡單、開胃又好吃的番茄雞蛋拌麵
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[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-13 12:36 编辑 ]

看上去，非常不错。整洁，好看，更美味。想吃啊！

这就是传说中的西红柿鸡蛋面吧 不错 很喜欢吃

看起来真的是:简单,精致,实惠,解谗.值得一试.

这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

引用:

原帖由 yangzhoucentre 于 2009-11-18 10:49 发表 & B& J  ^/ R- G
这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

" }5 g) ~6 A- ?% h就是臊子面，不过臊子有很多种。全国都有，陕西有肉的臊子面不错。

合适一个人不想煮饭时煮来吃，番茄加鸡蛋又有营养又开胃。