% u& @6 c& I' f
原料：$ Y; [. _0 t" ~
鸡蛋2个、鸡胸肉150克、干香菇3朵、胡萝卜20克、鲜虾仁40克、海苔1片。
7 V% L8 b2 F" r& f: @# J8 x  k调料：
1 ?. l" X- x# W2 @+ o# |料酒1小匙、油1小匙、盐3/4小匙、白胡椒粉1/8小匙、香油1/4小匙、姜末少许。
: x7 e* l$ [5 n" x1 F* j! e( n做法：: O7 w3 B6 \% k* i
1、鸡肉洗净擦干，剁成泥；2 y3 y; H6 l& t! }$ ^0 u- \
2、干香菇洗净，温水泡发后去蒂，剁碎；胡萝卜去皮剁碎；) a$ v- h0 i3 R
3、虾仁剁成较大的颗粒（大颗粒口感比较饱满）；. }' Y( \( N0 d. A, [# G$ f8 W! X
4、先将鸡肉泥中加入所有“调料”，搅打至有粘性（其间可再加入几滴泡香菇的水）；然后加入虾仁、香菇和胡萝卜碎，搅匀；
+ _% W* [0 g$ u9 S, o* z5、鸡蛋打散成蛋液；平底锅中抹一层薄油，倒入蛋液，小火将其煎至表面蛋液基本凝固即可。
/ X5 h. A8 l/ [- }" r) C2 O6、蛋皮略凉后抹上一层馅料，最上端的边缘留2cm不要抹，我就给忘了；
$ t9 v) }6 H; p7、盖上一张海苔，轻轻压实；7 q' L& y5 @# e  \- h
8、卷起；
! K( |5 w( G1 i) i9、上蒸锅，上汽后蒸10分钟。切段儿装盘。9 q6 {4 O6 P7 I9 h! x

, W) X! _# g+ [, X+ E/ vTips：
- z# R' V( w0 G; ~1、也可以把蒸出的汤汁再加少许水入锅中煮开，调入适量生抽和香油，勾芡后淋在蛋卷上。
0 Z- A" n/ P7 {- F! x/ v/ S# L2、两个鸡蛋28cm的平底锅摊了一张，也可以用小一点的锅摊成两张，但馅料要相应增减。
9 d! [5 T& {+ u( T: E9 F

看得我流口水.我天生是个好吃的料,随便吃不长胖.

一定很好吃，谢谢楼主。有机会要做。看起来一定很香

这个挺好的不过 似乎不像中国菜呀，有点类似寿司

其实这就是日本的寿司或是韩国的紫菜包饭，只是里面可以包不同的东西

感觉就是寿司吗~只是饭团换成了鸡蛋饼而已啊

很精致啊  手艺真不错啊   很羡慕你啊

我要吃，我要吃，我要吃，逛了半天这个版块总算找样最喜欢的美食啦。

感觉像是日本菜的做饭，北方人比较不习惯啊

好功夫，外观就看起来美味可口了，我一定要尝试下