主料：猪肋排270克，辣白菜300克；
) ~4 d+ O$ D! i$ R/ n调料一：6 I- _# m  f/ S, B  `
淀粉两小勺，蚝油一小勺，料酒2小勺，鸡粉二分之一小勺，生抽一小勺，盐适量；+ [4 B# ?$ R0 w: F$ K. ]6 M8 k
调料二：生姜，大蒜，葱花各适量；( ]  T" d! E. c% r# q6 u# d1 {6 _
做法：' w- B, y- [$ g6 `- ^" S
1.排骨放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水，沥干后放入碗中，加入调料一，拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏两个小时左右；
# V( P; ?6 r1 @9 I+ u) T+ |2.辣白菜切成片，生姜切丝，大蒜切粒；- |* [" a  z. x7 W. I
! X: n% J/ {( A9 R# i' U
3.起油锅，用筷子将腌制好的排骨一块块地夹入锅内（腌制后多余的汁水不要），小火将排骨煎至两面金黄；
6 ?; A" x! m8 E# Z  ?2 u& j4.倒入约500毫升的热水，放入生姜与大蒜，盖上锅盖，小火煮约15分钟；
6 r( L' D1 c2 [, Y+ d/ f- e# t
6 R. K5 m4 X) j* K2 [$ J( ]0 c5.当排骨煮至汤汁基本收干时，放入辣白菜，翻炒均匀后放入葱花，炒匀即可出锅。
, }, X. ]' L9 I- a% H, ?# @4 N
经验分享：! L8 D8 Q0 p1 ^- U* D! \
1.排骨腌制的时间要够，以确保入味：9 L7 _: ]/ S5 |8 _( l# K6 ], p3 B
2.煎制排骨时火力不可太大，以免将其烧焦。
. O  b* z9 e; ]9 d- y1 o3 m0 J

第一次看到这么有创意的菜，楼主是朝鲜族吧？是西塔的不？

楼主介绍的这道辣白菜烧排骨一定比较的下饭吧呵呵

是朝鲜族的吗？？不知道韩餐店里有没有这道菜啊

辣白菜 排骨！看样子就非常好吃了      我喜欢这种下饭些的菜

我觉得调料酒是一定要加的，再以少量鸡精配合

辣白菜是不是跟韩国的那些所谓泡菜是一样的？

看起来好辣哦。太辣的受不了，不放辣的不知道味道会如何。

看了很想吃，是不是有点象韩国的味道啊，泡菜之类的