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烹制材料(两人份)
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　　材料：鲜鱿鱼(1只，190克)、青甜椒(半只)、红甜椒(半只)、黄甜椒(半只)、洋葱(1/4只)、香芹(1根)、白米饭(2碗)
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　　酱汁：海天金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/4汤匙)、香油(1/2汤匙)、米酒(1/2汤匙)、高汤(1/4杯)
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　　调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/4杯): R; P1 R; u, O$ t

* L) k* f; z6 \; p2 i: S% d- a　　步骤
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　　第一步$ S) p& Q3 ]$ \' m

1 R; c: D/ w: w' a0 s  b. _) [& e, X　　1、鲜鱿鱼去内脏和牙眼，洗净划交叉斜花刀，然后切成条;白饭盛入大碗中备用。
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　　第二步( g2 m5 U, _3 c) z# f/ W

# w0 d/ S; _" X5 A+ B　　2、青红黄甜椒去蒂和籽，洗净分别切条;芹菜去根和叶，洗净切段;洋葱切成丝。
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　　第三步
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' D9 ~# n2 v3 _6 h. n* ?% p　　3、取一空碗，加入1汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白胡椒粉、1/4汤匙盐、1/2汤匙香油、1/2汤匙米酒和1/4杯高汤，  调匀成酱汁。
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　　4、烧开锅内的水，加入1汤匙料酒，倒入鲜鱿焯至色变白，捞起沥干水待用。
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　　第五步  ^1 V$ n. P' a7 Z# d2 I

3 M) @: H2 j; H" t　　5、烧热3汤匙油，先炒香洋葱丝，然后放入青红黄甜椒条、芹菜拌炒30秒。
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　　第六步! i1 _; d, h' v6 A

( L4 U- p5 l+ M* s　　6、淋入酱汁，与锅内食材一同炒匀煮沸。
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% z7 P+ P- V0 j　　第七步' A7 ~! w$ ?& E
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　　7、倒入鲜鱿翻炒均匀，淋入1/4杯生粉水勾芡。5 o4 u- g; Q, ~3 C$ L  H) Q# M4 S
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　　8、将鲜鱿什蔬盛在米饭上，浇入汤汁，即可上桌。
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  I& |( w, o3 F) V1 I　　小贴士  K2 L3 r$ i7 Y! i( s

( o. z9 G) }1 ]- j      1、清洗新鲜鱿鱼时，既要除去内脏、牙眼和墨囊，还要剥去外层的红膜，以免烹调时会染红菜肴。6 s" }8 T$ c& n% S; T
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　　2、鲜鱿鱼很容易熟，飞水和拌炒时间不宜过长，否则鲜鱿会变硬变老，不弹牙。$ c1 {( s! X$ k1 t

! {# V3 M! l! _7 m6 ^6 N! X% w- x　　3、酱汁要提前调好，待鲜鱿什蔬炒熟后倒入调味，一可省却放调料的步骤，二可缩短烹调时间，三可避免鲜鱿炒老。
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& x8 B& _# R' a" B0 k* e! Z; k7 U　　4、鲜鱿什蔬要有一些汤汁，淋在米饭上以便入味，还要给鲜鱿什蔬勾一下芡，让汤汁浓稠挂煳，使盖饭更加美味。

看起来颜色很漂亮，不过鱿鱼处理还是很有讲究的，弄老了吃起来口感就不好了

看起来确实诱人啊，不过用新鲜的鱼味道应该更好

海鲜风味，而且颜色看上去很显眼，有这烹调方法，不肥都不行咯

海鲜风味，而且颜色看上去很显眼，有这烹调方法，不肥都不行咯

学习了明天就去买所有的东西亲手尝试做一次，看着图片很有食欲

看上去就有想吃的冲动，感谢楼主的美味，有高级餐厅的感觉

看起来真的色彩鲜艳好吸引吖。有机会要尝试下喔。

马上就要过节了，看得人口水直流阿。谢谢了。祝节日快乐

楼主做的颜色确实很好看，而且用鱿鱼做饭我还是头一次看到。