油焖大虾

李渊

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1楼大中小发表于 2006-10-16 13:47 只看该作者

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油焖大虾

材料：草虾、葱花，姜片
1，虾的处理——将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线（我觉得虾还挺干净的就偷懒后面的步骤没做）% k# g3 d* ?6 U& S5 B2 S5 N
2、锅入底油烧热将处理好的虾爆炒变色后盛出备用, _8 L: E: n+ a- p# q
3、锅内再放点油烧热放入姜片，炒香$ r( \7 V% @; }# w. v" B' V/ [: a+ X
4、放入虾烹入料酒，加入精盐、白糖、水（喜欢吃辣的可以放一点干辣椒）烧开，盖上盖，用微火焖一会，起锅前放入葱花即可! S/ k$ z' f! i- ~- y$ o6 j