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% |% n5 E% [. A( P/ G9 N原料：  j, C8 v/ [( j" Q
老豆腐一块钱、鸡蛋一只) d: D" ]8 r7 e" A' ~4 a
调料：
. m( G" p, M# Z% f; O0 L盐、胡椒粉、葱、植物油、蒜蓉、红辣椒、味精。( a* A" H! u' Y" r

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做法：9 |# i: A/ u7 l8 r
1、将锅烧热，加油，烧热，加入葱花等煸炒，炒出香味；
- P2 _; i8 d5 l2、将豆腐放入锅内，用勺子将豆腐刨碎；0 l. K5 ~7 ^: [2 p2 w2 h
3、刨碎以后，继续煸炒一会儿，加上盐、胡椒粉、红辣椒等佐料；
5 X  H( w0 N! _7 @# ^0 z! c+ ^) @4、再加上味精和蒜蓉，然后加入适量的水闷一会儿，用勺子在豆腐的周边轻轻地动一动，免得豆腐糊；
! y6 Y' g% q- P5 U6 n7 w& a, S* D0 B5、等到汤汁儿不多了的时候，浇入打散的鸡蛋继续翻炒片刻，将炒好的豆腐轻轻地放入碗中，倒扣盘中，放上一点香菜叶点缀。
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[ 本帖最后由 tony88888 于 2009-12-20 22:04 编辑 ]

看着好像很简单哦！不过你的图怎么没挂啊？回去研究下怎么回事

其实这道菜用打豆浆余下的豆渣做会更好吃，也更营养，粗纤维多，口味也更好

用豆浆打剩下的豆渣更好么?感觉还是豆腐好些

很简单的做法，适合在家里做来下饭吃，谢谢分享。