材料:
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7 _( f+ B$ v' }. I" c1 {1. 咸肉1lb 左右
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6 l# w, M. k$ ]' U' c, _  H2. 鲜肉(最好选用猪蹄膀)/ X( b4 ~# ~7 K6 `8 E7 G4 t3 j

4 X9 \7 ^9 V" b7 b. j% y3. 冬笋二只
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4. 百页结1 包& ^, s' d( ^3 {4 u6 _+ s% M. z
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做法:
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1. 将咸肉.蹄膀.冬笋全部洗净,用磙水川烫* q- n/ r2 I/ A* K+ e
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2. 百页结用温水洗净备用,冬笋切块备用3 P0 }2 |( a2 P; m( K% i% ]) \8 u
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3. 取用砂锅或煲汤锅,放入半锅清水煮沸後放入咸肉.蹄膀.冬笋一起煮,煮磙後改用
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5 l- Q) H# e8 S: L0 S  u! x2 {中小火煮(以锅中汤水仍有小小的翻磙)1 \9 x( l: s' v8 ~
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4. 中小火煮一个半小时再加入百页结再煮半小时,再依个人口味加入盐或水,即可" X9 A  X9 O; v' T. z; u

& F$ v: R8 }! t食用
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备註:+ |+ E' v, x& q! H2 B
) Q5 P* ]! H+ K; P0 H, e3 c- }
1. 可就地取材,鲜肉可用鸡---走地鸡.土鸡等有鲜味的鸡,咸肉可用火腿肉或咸猪手
( k: p& `+ B7 l7 C# L& V3 [1 g& L- @
2. 冬笋切小块,咸肉及鲜肉不切,待汤煲好後再捞出咸肉及鲜肉切块,切块後仍可放+ S9 [5 g! e/ @) s& w& ^7 J# }
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回汤中或另外装盒
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7 E! T) H; m3 W+ m* a# ^  C3. 笃是上海话,是指汤水不停翻磙,是长时间煲煮的意思

看起来就觉得好，有空就去尝试做来看看！呵呵，的确不错的菜哈!

不会做，只能看看图片解解馋了，可怜啊。。

这种东西我没吃过，有机会还是要试一试呢。谢谢

看起来不怎么合我胃口，有的可惜，还是去看看其他。

上海人吃的都是猪食！  小吃都是喂猪的·难吃死了   只有消费贵的 才能吃到好吃的

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冷冷的冬日，一锅滚烫的腌笃鲜那味道在级了，就是笋少了点。