第一次做，经验不足，有许多地方需要改进
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首先来第一步，和面~~~' W, @7 [/ c+ Z0 r
我不喜欢用手去搅合面那种加水办法，都是直接用筷子打散8 J, a$ [. I4 n+ o1 g) Y- l

) A, w/ `" h' M" Q2 E和了一会儿，切开面看看，如果有这种小洞洞，那么证明面没和好，醒一会再和，直到里面没有洞洞就可以了1 g* V% Z) o( ]! b: x5 O* X

1 e  ?- N& D/ ^0 Z; K: U  }4 l醒面的时候弄了一个油酥，油酥是用猪大油直接和面制成的，如果要想饼起酥，起层，这样东西是必不可少的。小碗里装庄的就是。: x0 _1 e+ S! e7 f

- D5 `( `# \7 b. P# R$ ?烧饼还是带馅的好吃，今天的馅料是萝卜+牛肉
0 z- v" l! k. ]因为是做饼，制馅要咸一点.姜要多一点，一定要加胡椒粉
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然后我就开始擀啊，包啊，按呀，就做出了第一批烧饼坯子
8 J2 k. W, Q$ j' [6 Y- V2 p烧饼少刷了蛋液,粘了芝麻，为了使烧饼更香
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1 {$ U( J* j5 B4 e$ C( p4 a2 V3 `# l小火烙饼，要双面一起烙' K0 S) _! G4 M# C  a5 s' N
其实最佳的设备是烤箱，可是俺家的烤箱太小了
6 n' T$ o" P7 u8 U直接上锅，速度快，而且比较直观，易掌握火候+ Z8 f) ]2 W4 z9 s0 ^1 \5 @0 C% |# y
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上成品，摸样还不错吧？9 u' z! `- R& D: I2 R
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掰开看看，里面馅有点少了, R+ y9 q9 o0 x1 f: w7 U
饼皮还是见到酥了的，就是酥的层数有点太多了，下次需要改进1 G2 b! T: D% v

! m( G( Y& \/ Z3 _1 v# A要是馅大一点就完美了。
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9 C+ q9 v. c* d- ^1 E# v$ yOK了
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2 d* K% f4 V$ J: M( \[ 本帖最后由 youbing999 于 2009-12-31 07:15 编辑 ]

外焦里嫩，颜色也特别的好，看着就有食欲，回去做次试试

图挂了
; w4 X# A! P4 j: {& n说：“本图已停止外用，开通请访问~”

无图无真相，楼主赶紧补图吧) M7 s- o7 R( ~7 q' l" |$ Z6 {
要不也不知道是个什么样的