- Q' f2 K- F% Y% P特点 菜品肉色红润，酥而不腻，桃脂绵软嚼有桃香 5 T' N- I! t! u! E9 D! T
菜谱配料：
5 b# o, M4 Y8 s/ q" N& x桃脂250克， 猪五花肉500克， 葱结15克， 白糖5克， 酱油10克， 姜片10克， 精盐2克， 猪油15克
$ \( p% Z: b9 F" y! r制作过程：
, B* x0 _  m: g% I2 u: \1． 将桃脂洗净，用温热水泡软，取出沥干，剥去外皮。
, c/ _* R2 I  ?: u2 t* p2． 将猪五花肉洗净，切成两厘米见面方的肉丁备用。
* ~1 a( c6 M- K! W  ]3． 锅放火上，下猪汕烧至七成热，放入肉丁略炒，下酱油再炒上色，入水稍没过肉，用大火烧开，再加入葱、姜、盐、糖，改用小火烧至肉熟时，投入桃脂，改用大火继续烧一下，出锅盛入盘内即成。

问个火星问题,桃脂是什么.:s_6: :s_6: :s_6: