虫草炖乳鸽

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8 L$ ^0 ?9 `' {材料：乳鸽1只、冬虫夏草20条+ [6 [) Y. }( z4 [: {

: O/ ]+ c! H5 R) W5 l8 o 配料：桂圆肉、枸杞( V7 s' Y% }9 d0 k9 M

' g+ L9 m4 L9 ]' _0 G( o  v 做法：- O. [% [. W) L) u
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  1．现宰乳鸽最好不要放血，洗净，控水。冬虫夏草用冷水泡软后洗净。桂圆肉和枸杞洗净。4 |+ X1 y2 ^- |+ _7 z! f4 ]1 t1 u
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; P& R: b5 k) T! m' F. A2．将乳鸽、虫草、桂圆肉、枸杞放入炖盅，加水三碗。
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4 m1 g  b% N. J) n 3．隔水炖三个小时。7 y$ Z( _& Y) ]$ T: h

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. m+ ^$ E" ^( r特点：汤味有浓浓的肉香，带有丝丝清甜，不加盐更能突出原汤的鲜香，但对于口味较重者，还是建议加盐调味。乳鸽肉质滑嫩，不显油腻。汤中的冬虫夏草和乳鸽均具有极高的营养和药用价值。桂圆肉和枸杞亦为传统补品，对女士尤为有益。