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4 g5 x3 t( S$ k派皮材料： ! a% R+ ^' q& g/ E% ?
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100克 植物牛油 : K" o* P) x. @/ ~( K$ e% R
4 Y+ n9 ~9 K. j! I! Y2 ?
200克 低筋粉
7 B9 w* U; G9 r* @' L" S& \9 a' B
1/6小勺 食盐 % q* Q' w1 y% ^5 X+ @# w' F

, m' d- u* P& f: q& T: Z: B1小勺 砂糖
( @  ?5 B" w% Q/ T7 b& _! w$ [- N+ R! Z' U) Z
45毫升 冰水
9 G8 J' g+ O$ _4 u* ~3 ^$ C6 G. s* l
杏仁馅： 8 u# N5 c  y4 e6 y+ s% f1 h' z

" c5 P  A5 i' k) N+ ~8 i150毫升 鲜牛奶 . l" {1 k. _9 m9 |2 b1 Q1 [, x+ |

  Y7 L  L6 T) m125克 原味酸奶 ( Q  U5 N( p- W4 v; q1 v7 x& V
8 s6 y- x2 F7 a4 y( S3 q: p/ _
3个 鸡蛋 " C1 s& k2 L$ l. }: ^

. b! Y, n  R0 p% k9 r; E9 @1小勺 杏仁香精 ' F# o' ?6 H5 s0 {! t4 \

9 e% o# |* f) o  J, Z8 X80克 融化牛油 2 ^# P6 g' J; f4 e+ H. a

% t$ x( a0 _1 v50克 果糖
+ R" m0 @; h, G8 \
& r  S% x* O/ n( h* ?120克 杏仁粉 9 q/ _7 b+ `2 m2 t: V
. O* l0 e) E6 Q" Q5 E* ^8 K
50克 低筋粉 . f+ N! N" s5 s% M

: U( E7 ?% m6 I- m3个 小苹果
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适量糖粉
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1. 先把面粉过筛和盐及糖混合，放入小块牛油，拿把叉子把他们拌成粗粒状。加入冰水拌成不粘手的面团。把和好的面团用保鲜膜包好，用手掌按成扁圆型，放入冰箱松弛1小时。
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2. 把和好的面团用保鲜膜包好，用手掌按成扁圆型，放入冰箱松弛1小时。
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3. 准备一个10寸塔模。铺上烤纸或是锡纸。 & Z! g& p  B1 n/ Q
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4. 把松弛好的面团取出，放到一张烤纸上面，盖上一张保鲜膜，用擀面棍擀成厚3毫米的薄片，然后把塔皮铺在塔模上。用擀面棍在塔模边轻轻一压，多余的面皮就掉下来了。
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; ?5 f* y- L) u2 [  F9 V5. 用叉子插几个小孔在塔皮上，然后放入冰箱在冷藏30分钟。预热烤箱180C/355F。 6 ^* N, U4 w  h* \2 h. P! A8 V

) _) c% l3 ~2 P. |! y% b6. 取出塔模，铺上一张烤纸或是锡纸，然后再放上豆子，入预热烤箱烘焙18分钟。取出，拿掉豆子，用叉子在上面再插几个小孔。然后再入烤箱烘烤10-15分钟。烤好后，放在凉架上待凉。（这种作法叫作盲焙是指焗制未放馅料的饼皮，造出全熟或半熟的饼皮。做法是把面团铺张烤纸或是锡纸，然后放干豆以便在焗制时保持形状。） # c- ?  T& i8 n9 _' j  W
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, n- s  \! N% U& T9 C& B. i) Q7. 把牛奶，酸奶，鸡蛋，杏仁精和砂糖用打蛋器打匀。筛入低粉和杏仁粉，混合均匀直到没有粉粒为止。加入融解的牛油混合均匀备用。 " u+ D# F% b3 L1 e

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8. 把苹果削皮去核，然后切成4片，然后再背上划上刀痕。苹果抹干水份后摆放在塔皮上，然后从塔的中心开始倒入杏仁馅。 * X. |* D( S( Z9 M# C2 d  d+ Z4 E

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% T$ p2 M8 t" ~3 L; L# ?4 P9 \9. 入预热180C/355F烤箱烘烤40分钟。等完全冷却后，撒上糖粉即可食用。
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没洒糖粉，也很漂亮哦！
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太香了，好想吃啊～～～～