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山药的模样貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发粘。
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& ]0 A7 D/ P+ }( L不过“药不可貌相”,据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益
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而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,
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因而被称为“食物药”。
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9 o. I# `+ ~. y: ?山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。
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) e2 n: M- j1 d' R3 s9 |/ D1 H并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用
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, W5 P/ T( }8 G7 ]# Q) v7 T$ P材料: 排骨,山药(话说市场山药卖的好贵啊,比排骨还贵)
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5 E% x8 {9 z, w" ?配料:姜,香叶 ,盐,白糖,料酒
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做法:
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将排骨剁成一寸长的块,山药去皮切成大块。
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y/ G P+ A, ^1 i姜爆锅候加入排骨翻炒,待其变色后,倒入料酒炒炒,
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; \8 d5 o2 u) t6 u w倒入水,香叶一片,白糖一勺,小火煮20 分钟
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" e3 x) v9 Z) Q! @ d- |. u加入山药块,炖熟即可
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不放其他料了,炖炖就很香了
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- y! a! k+ C# H. d/ |( F, Q排骨炒变色
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多放点水喝汤
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山药切的要大块,很容易熟
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肥肉太多,有点油了
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下次再也不买这种肋排了,太油了,不过肉倒很香