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[热菜] 出水芙蓉

zzaliani

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1楼大中小发表于 2010-2-3 17:11 只看该作者

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出水芙蓉

出水芙蓉------------虾7 n- S8 x4 M; j* _: M1 |

1, 大虾去头,去上半身虾壳. 把虾身用刀切两半.洗净后,用生粉,盐,白胡椒粉,蛋清半个,淹半小时. 2, 我用两个小盘分两层蒸,所以摆两盘.把虾尾从两片虾身中间穿过去,摆成倒立状.

( C3 T. H+ O3 a
3, 用蒸锅开水蒸6分钟左右.取出摆大盘.

4, 用骨头汤,(可用清水),加盐,生粉,香油,调成清糊. 淋在虾盘中.OK啦!# G0 t! ]; e+ n! g

1 L& V% ~) C" f. t# M. ]
关于中间那朵花的解释：“花是用西红柿皮卷出来的，像削苹果那样削，不要断，然后从外往内卷，顺着皮转弯的方向卷起来，然后倒过来放在盘子上，稍加整理就成一朵小花了，加点香菜或什么绿叶就OK了”。

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liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2010-2-3 19:14

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wkmokokok 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2010-2-3 21:51 只看该作者看起来色泽很好，不知道味道怎么样。确实有点出水芙蓉的感觉。
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不一般的色该用户已被删除	3楼大中小发表于 2010-2-4 10:36 只看该作者难度有点高…我都没看明白是咋做的！样子还不错…能好吃么？
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peng69

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4楼大中小发表于 2010-2-4 10:36 只看该作者

看样子不错，做法也比较简单，最主要的是很有创意，楼主辛苦了。

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60___6

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5楼大中小发表于 2010-2-4 13:31 只看该作者

看起来色彩还不错哦，看配料味道应该也很清淡！

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wycstc 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2010-2-4 13:36 只看该作者出水芙蓉啊，真香美，我就喜欢吃虾仁。哈哈本帖最近评分记录落叶归根威望 -1 刷帖 2010-2-4 14:44
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bb40 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2010-2-6 12:51 只看该作者做法也比较简单，最主要的是很有创意我就喜欢吃虾仁。哈哈
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zjl0503 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2010-2-6 13:11 只看该作者做的很辛苦，也很好看，就是不经吃啊，呵呵本帖最近评分记录落叶归根威望 -1 刷帖 2010-2-6 15:47
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wuzhuaniao

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9楼大中小发表于 2010-2-6 15:49 只看该作者

手太巧了啊看着简直就是艺术品做不出来啊尤其是哪个小花

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lf116

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10楼 大中小发表于 2010-2-6 15:56 只看该作者

很好看的东西啊，不过我不会做，想来这杯子要找个会下厨房的女的

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