色香味美的红油肚条

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4 f# Q, d4 X- j& u  {, s 主料: ; W) s& g( d1 d6 Y2 s- m, J4 S
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　　1、猪大肚洗净去除血水后煮软切条
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( n  C0 ~1 Y. a. k　　2、红椒切粗丝；! c3 ~+ W* b# n
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　　3、莴笋头切粗丝；9 W. A; U& z+ ^/ S" w# m
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　　佐料：豆瓣、蒜片、葱段、姜汁、酱油、鸡精、料酒
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做法：
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0 m- \6 `% J2 z, y& v& S  c3 G　　1、锅内下油，待油温七层热时下蒜片炒出香味（图3）；
( |# `/ d0 n7 n: [5 p. w( F, s
7 s, U) [' p8 Q3 O' a* e　　2、接着放豆办继续翻炒出香（图4）；
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' {" D4 u( r) g7 [" i* X　　3、倒入肚条，放姜汁、料酒爆炒一会（图5）；# v% o( _8 l* ?
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　　4、然后倒入红椒丝和莴笋丝继续翻炒，熟后放少许酱油（因为豆办已经有盐味了，所以酱油要少）、鸡精、葱段翻炒几下出锅装盘