9 O( P* U  [% b( b口水鸡做法:
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1) 鸡翅洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。 0 C0 {7 l6 Z" v, [' o) ?6 l

3 a3 l2 U* q& X: m; g2）煮好的鸡要立刻放到冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。 / E/ a& h* u" y/ D7 M% h1 b2 a
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3）将鸡捞出,放在盘子里,洒切碎的葱姜蒜,自制的红油,盐,糖,姜油,醋以及少许香菜即可.
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1 s( V4 s7 K5 y, ]材料# l3 k0 j; l9 }! i& S; P5 T

2 A5 d  U, B$ Z煮后放入冰水中- Z' Z+ {/ M: H6 [( |
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成品/ M6 a& L8 T% ^6 V* V

# w, m8 ]3 P; P8 C- H: a* G口水鸡和小菊( [. Q7 @7 D; L1 ]% N
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赠送糟醉鸡翅:做法和口水鸡相同,只是调料不同.只放盐和黄酒即可.0 D8 W7 o+ C8 v" x
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自制红油： ) o' O# f7 b/ w* M6 w- W  \

( I1 I6 f) Y% w做法：油热后，稍稍放一会，然后倒入辣椒面、芝麻、花椒、大料、五香粉，橘子皮中搅拌，冷却后即可食用。
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: r! ^! a7 z) v, f材料
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8 N2 g+ k% d! \: s) x9 O$ J成品

楼主太帅了，我最喜欢吃的菜，$ i) m1 m7 s! i% _/ `
讲解很详细，而且还告诉煮多长时间，他们说的才99%不会做， 而且还说什么油几分热的，我怎么知道是几分热啊:s_4: ，用温度计量吗？？？？？

这个帖子比较实用，毕竟很多饭店都有口水鸡这个菜，偶尔试试自己做，也不错喔

看的就是香,谢谢分享