开口笑泡芙

开口笑泡芙(图解)- b5 Z5 Z* y# ?. E. N6 p6 E' n

  z) ^3 h* `9 d. U首先准备60G黄油，135G水，1G盐，统统放到锅里，加热至黄油融化到沸腾2 D3 E& {- X' V/ R

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' K7 w( g4 f" _) i准备105G面粉，倒入锅内。- q3 m: W( V) Q! M$ ~

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- w# {: \" @7 s$ u  s& C离火搅拌均匀  s2 F; r0 y) f& l- `; o

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准备3个鸡蛋，一个一个加入面粉内，搅拌均匀。（注：是加一个，搅拌好，再加下一个）
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% d, T. B0 E6 e3 ^0 e) K直到全部加完，搅拌成面糊。9 L0 L4 q* f: I4 {

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用勺子把面糊勺到垫了烤盘纸的烤盘里头，面糊之间保持一点距离。预热烤箱，200度烤30分钟左右，中途不要打开，以免影响泡芙膨胀。最后要烤到泡芙表面金黄，比较干。( P+ u" I5 p2 ]+ z& a& o, D; E; v3 f
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烤的比较到火候的泡芙，中间会是空的，比较容易填馅儿。
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