超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面
4 B0 j! t4 h" w7 q: o& g) S想要吃到健康美味的凤爪
# G5 n/ @7 a0 ?+ @1 o5 I实际上还是自己做的最好吃
+ @5 B* u8 f& T1 s$ I9 h) G; m, q想吃多辣就吃多辣
# V" C2 e, N) S9 L% j5 D; X保证让你过足瘾，5 I0 c: \* s2 f# y9 M, G( Y" d
简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了, `3 g  B5 c4 M; q/ ~8 W
还等什么，赶紧来学学吧.
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准备材料：% w1 f8 i9 |. V( D3 x

5 e3 v1 b5 x+ x: D1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
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3 c  f( X1 b$ P6 ]2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。! e, d* Y  J( T
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3. 原料：鸡爪子
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4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许) y/ ?( {' b7 u2 Z8 v( t9 l
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第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉' _2 }( D: [# N8 E/ Y
也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。
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2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
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& c" e+ Z+ Q) f) J1 \5 u  h6 ?让鸡爪更加入味，泡出来更加香
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3.加入子弹头辣椒和花椒" i1 k' G0 p. ^1 u. r! }
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4.白酒必不可少，准备一瓶白酒3 b! Q5 t# y; T; ^! f3 j

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5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。8 c* @# I& ?( a# Q
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所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
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8 w* }5 ^# A3 o2 W' i5 v6 R6.加入冷水在锅里开始煮
; q  `8 g1 B) \# L1 b* m7.煮大概15-20分钟的时间, i- H; {. P0 y

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) a  a7 x* E" c1 U) }& F" O8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间
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9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪* B( \+ Y/ f  w; s
稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质
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10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里
8 h, T( l- x- X9 ]; W5 h( E( P洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡! A7 W3 N6 i( x9 v& k
再加入一些糖，白醋，盐，味精
5 [: X/ W( I8 Z  J$ Y; [5 g泡2天之后就可以吃了。
1 r+ g1 L9 y3 T. @" x$ p9 N一份好吃的不得了的凤爪就出来了
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, H# N& U- p' M; X很多人吃过有友的凤爪5 D* W( V7 D7 i. \& z
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可以肯定的说，zan们做的这个绝对比它好吃.  e& y: {$ S+ v! e
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[ 本帖最后由 戴湖 于 2010-3-17 00:29 编辑 ]

好复杂，有这功夫买一大袋了~还得冒着自己做的不好吃的风险。。

这个凤爪的做法在QQ空间传的蛮多的，看来这个味道还是不错的，照葫芦画瓢试试做做看。

看到那些指天椒的分量就恐怖,不知道凤爪是主还是指天椒是主

刚看前面两张照片还真不一定有胃口，但是看到最后的照片和讲解后，哈哈胃口大开，肯定狠辣啊。

用那么多辣椒泡啊，肯定很辣哦，这东西估计拿来喝啤酒算是好菜，喝别的可能会辣死

哎。。。楼主哇，本人超级料理白痴一名，能不能再注明下什么料要放多少啊？不然同样的东西同样的做法，等我做出来铁定完全难以入口……先收藏本贴之~

这些凤爪真的是很诱人 雪白雪白的用一个不恰当的比喻就像小孩的小手一样  辣椒有点多

看图片确实很好看,想来也一定好吃,就是太麻烦了.

很喜欢吃这种东西,特别是没事的时候吃最爽呵,不过就是会吃得满头大汗哈,但还是喜欢.我比较喜欢买一包一包的,这样想吃的时候就吃一包,也不担心会坏掉呵