咖喱焗鸡配蒜蓉面包

咖喱焗鸡配蒜蓉面包
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, X" y6 I, o0 R. W! j( \9 t3 K　　主料：嫩鸡1/4只，小方包四片。
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3 M  |  e# E# c' ^: P+ @# N( R　　辅料：土豆半个、洋葱半个，红萝卜半个，青红辣椒、蒜瓣适量，姜末少许。+ s6 M+ R5 v5 g6 b2 J9 e; n
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　　调料：黄油，咖喱粉，盐，鸡精，料酒，橄榄油，酸奶适量。
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' f, f1 R5 g& L' B  f( N/ y) o　　1. 备料：
9 y8 ]( c' x2 g% t. Z　　鸡放一点盐和料酒腌上。* I0 E* [# X4 c" y
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8 C; u9 O4 j0 Z: K9 y( z6 @/ J( R　　土豆，红萝卜（刚从冰箱里发掘出来，所以照片上没有）切方块，青红椒切菱形块
) |  S( O8 Y* C) l3 ~0 r! l　　洋葱切丁，姜切末8 @# g! Z/ {7 v) m
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2 F  E6 P# I4 p- |　　2. 焯鸡：
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　　烧开水，把鸡放入焯一下，变色后捞起用凉水洗去浮沫控干水，放在一边待用。（私藏了一对鸡腿和鸡翅，留着明天弄新花样，嘻嘻!剩下1/4只鸡一餐足够* `7 @% d9 Q$ T6 z1 O/ W

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　　3. 用热锅融化黄油，放少量盐把青红椒略炒后盛出备用。
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　　4. 再一次融化黄油，放少量盐炒其它配料，最好是根据材料的质地不同依次序放入7 K6 ~1 v( p1 c5 Y8 A

4 w' c. J+ M; E5 v9 H; u; H　　我是这样做的：姜末炒香，加入洋葱丁炒到金黄透明，下土豆块拌炒片刻，再入红萝卜块。翻炒均匀后盛出备用。
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9 U' m1 a# C' q- ^& S+ |　　5. 最后一次融化黄油，放入咖喱粉炒香。先下鸡块，待鸡块都裹上了金黄的咖喱，再加入做法4翻炒均匀。接着放入没过锅中内容的热水（用凉水鸡肉会老），加盐，鸡精调味烧开后小火煨制，中途可以根据口味放少许酸奶或椰奶。（主要是为了中合咖喱的辛辣，也可不放）等到锅中汤汁渐浓，加入做法3略炒即可起锅。. Z: }: x: f  _1 k3 T

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9 M+ z( d. v/ f- N7 @& V　　6. 趁着焖鸡的功夫，开始烤面包。' i# u5 a6 |3 X( |) E. O) j
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蒜瓣加橄榄油，水（份量约为3: 1: 2），放进搅拌机打成蒜泥。: F3 I( {% T; d9 h# m

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　　给面包片的一面先抹上黄油，再抹上蒜泥，进烤箱。用220度的上下火烤了约5－6分钟，待蒜泥发黄有香味飘出就大功告成。
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8 K" I5 h. |, g　　7. 上菜了——咖喱焗鸡配法式蒜蓉面包。, t$ B+ X) Q* S) a3 N. W

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点   支持我。谢谢!- Q: Q- E1 @/ i0 a

. P6 d2 Z1 L" e6 c8 P/ m+ g; w您的支持就是我的动力。
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% }  _! x6 f2 J% D9 [& e回贴也是一种美德!