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　　材料：大芋头（半个）、水（1碗）
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, r* H& a: Y: |9 \2 w　　调料：白砂糖（4汤匙）、食用油（适量）( z  X; D+ k. G2 ]
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　　方法:
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　　1、将芋头削皮，切成比小指略细的条状。9 j6 a" Q, f" A2 }# u6 e! @
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$ p# U1 V& O; s* @3 g3 S, j! N4 @  n, e　　2、锅中倒入适量食用油，待油六成热后，下芋头条用小火炸3分钟左右后捞出。" O. Y0 Y& z3 ]3 J5 S& k3 X

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　　3、待芋头稍凉后，下锅用中火再炸一分钟，上色后捞出沥净油。
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　　4、洗净油锅，倒入水以及白砂糖，将砂糖融成浆。
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  f' ]% ?/ v: f; b' y  s1 S　　5、把炸好的芋头下锅翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。
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- W9 Y" L1 q! H6 Y" G　　6、熄火后，用镬铲不停用力翻炒芋头，直到看到砂糖均匀地粘在芋头上。
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( h) U/ ~' R" N　　7、把芝麻撒在芋头上，即可上桌食用。
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$ k. j' ]/ i# O. r) L　　操作要点：
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- e: P: h+ u9 N! w0 o) M　　1、切芋头时要戴上手套，否则会手痒。3 `8 w8 l9 U1 U  U; O* l7 b) d

8 G3 K+ A, G" \& }3 \　　2、炸芋头应分开两次炸，炸出来的芋头会比较香脆。  [1 v: c4 }7 U1 @3 ^
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　　3、炒芋头时，可以加入一些葱花和柠檬皮，味道更美，口感层次更丰富。
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[ 本帖最后由 李渊 于 2010-4-1 21:52 编辑 ]

看上去有口感，个人也挺爱吃芋头的。谢谢分享。

明天试试看.自己做应该也很好吃.谢谢分享.以前吃过非常好吃

大块的芋头很好吃 有种很沙很沙的感觉 ) f* k! Y' m/ l% Z
配上芝麻一定更香！

甜的洋芋，我还没吃过，我还是觉得咸的比较好吃