香辣蹄花6 ?& _6 W7 V' W' m

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4 C' {' @- O1 }; o+ I  Z. ~4 c原料：  R3 N1 V2 ^/ B6 Y% U. P. u" ?
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猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。
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& M- G( j# e+ Y  [+ x辅料：9 `$ ~/ x4 r1 D- ^- b( S+ d6 K

' N# U& M2 N- N# E5 Y姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。2 |7 I" N5 Y' H, Q) i
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做法：' ^# a. p2 y& }( E
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1． 猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。& a3 Z" x/ G2 w7 t# ^3 J* _' `% u

; C( Q5 ^1 g! p& X& b0 j* L2． 猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。
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特色：; x5 A1 }; D: q

+ x: ~6 O( O0 c7 P# c6 z4 H2 O猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
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此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。3 T0 Z! M7 K/ j$ I1 C+ W

. v# @+ `# ^6 v* @8 T  l4 `6 w[ 本帖最后由 大力水兵 于 2010-4-11 15:33 编辑 ]

补血,健腰腿,血虚者福音大家快来品尝。我最喜欢这道菜

一张也是经典。爱吃香辣味道。谢谢楼主发帖

胶原蛋白，好多食物都有醒目的提示哦，不错的菜

哈哈。这个菜很适合下白酒啊，又辣又香的。如果加点酸萝卜，可能味道还要好

嗨宝贝在离开的时候  ^" Z2 r( I* k9 s. X/ `  a6 D
我为你谱下了这个旋律& `4 h7 R6 `+ U% w% Y1 u; M
也许真的没有机会
& t; I4 f% F# u2 a6 u# G再陪你看那些晚场电影

猪蹄是个好东西，不过我还是喜欢用猪蹄来炖汤喝，那味道真是鲜美

这个提花看起来不错啊。让人想起鱼香肘子的味道了。不知道这个味道怎么样？

介绍得很详细~图片让人看了只留口水啊~不错不错

人们的胃口越来越好了，不只是猪蹄，羊蹄、牛蹄之类的，也渐渐流行了