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小 发表于 2006-11-23 06:04 只看该作者

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酒酿赤豆元宵+糯米糍
简单家里自制元宵$ A& [* b$ y% |/ N+ p
不废话就上图吧~没仔细看~应该买桂花味道的藕粉,买了个高钙的0 _6 @$ z/ A: k {' X
那就做的时候放些糖吧~~
" c+ j+ G9 E: R- t" p! [: d. f( ~1、原材料:, D) b( E) o8 p( V8 Q. s5 N- l, E8 U
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2.
3 M) m9 m2 L) v5 r( I- W这个藕粉还真不太好弄~8 g: S8 h& N; Z" K9 ?. d
加了半包豆沙 8 R( @9 O3 d0 U5 L. u9 m" {' E+ }/ D
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7 E2 |' @7 x: S5 ^& m0 n1 I9 Y! v2 |' ]' j3.
2 q3 ?! S& t% C: i有耐心的搅拌,加入元宵里的酒酿(我买的酒酿元宵,里面还有桂花)8 y8 W3 E/ O2 r, X
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对了~另外一个锅我在煮小元宵,煮好了就加进来
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搅拌一下就做好拉~好吃好吃
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" P$ E7 d4 L3 o9 k) X恩~~~~再来糯米糍~做之前很担心~总觉得自己对和面这个东西米有感觉~* O+ w3 V5 i3 E$ m8 ]3 F
哈哈~但是~一次性我就坐成功了~然后还得到flatmate的称赞~hoho小骄傲一下~ b H8 H/ x: w! ]* b4 y* R
恩来吧~我在网上找了好几个做法 还是决定包好了再蒸
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1、原料:. c% E5 N# P; N1 z( R' |
糯米粉:200g 水 糖 豆沙(这两个量看个人口味),一点点油,椰丝~
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# v7 h5 N* u, [- G* `$ a8 k2.和面,糯米粉加水加糖加两勺油
& R7 l L9 M3 @3 C9 [全靠手感,我也不知道自己加了多少水9 N8 ^ M; ]! W9 l0 E; @- L
这可是人生第一次做面 5 M: X( x4 Y( T, w$ }) N
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包拉~我实在不太在行~就像包汤圆吧~
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包好了就上锅蒸,盘子刷油,每个小团子连接在一起容易粘住 P# y: M, Q5 F$ l/ B: A: w1 N
所以接缝的地方我也刷了点油
4 B8 ~/ }" Q6 E" x4 O, l包的不好看 ~见笑了~(反正马上粘了椰丝也看不出来~哈哈哈哈~)
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5.
& K% G5 f( s* \( a0 z0 O9 i) d蘸上椰丝,对了~刚出锅,肯定有点粘,我是手上蘸了冷水,把他们一个个分开的~
; H0 ?' l H$ ^$ o( X! R0 d不然还有点难度~而且很烫~~
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嘿嘿~就这么做好了: _5 P; X# z0 o
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