虾仁玉子豆腐的制作材料：主料：虾肉4两(160克),玉子豆腐2条
, N1 W* u6 n, K& I1 l& l" S  @辅料：草莓 1/2杯,葱 1条,蒜头2粒,红椒 1/2只
, C( _( S* T; B+ L6 C1 E调料：盐 1/4茶匙,麻油及胡椒粉少许,生粉 1茶匙 芡汁料：水 1/2杯,生抽,蚝油各1汤匙,麻油,糖各1/2茶匙,生粉1 1/2茶匙

教您虾仁玉子豆腐怎么做，如何做虾仁玉子豆腐才好吃1)虾肉去黑肠，冲净及抹干，拌入腌料放10分钟；
0 b+ l8 e& [' Q* U, a4 `5 H2)玉子豆腐切半英寸厚件，草菇，蒜头切片，葱切段，红椒切圈；
2 A; C: ^/ {0 p% g5 Q: {4 l! B3)烧热2汤匙油，先炒虾仁，加入蒜片，葱段及草菇兜炒，倒入芡汁料及红椒炒匀，最后加玉子豆腐轻轻兜匀铲起；
" p7 z7 S6 Q2 }# r+ @! Y, y4)玉子豆腐最后加入以免弄烂，这样菜形才好看。

玉子豆腐是什么？日本豆腐？虾肉去黑肠，指的是虾线吧？草菇又是什么？都是新鲜东西

这个感觉好像粤菜的做法，口味清淡，看菜单配料营养价值不低啊。