材料：小公鸡一只，油辣椒，花椒，麻油，鸡油，酱油，糖，葱，姜，蒜，香菜。) z o; z) y$ G. b
过程：
: u9 \. t# ^ V9 C1、把鸡洗干净，放到烧开的水里过10分钟。
- H% f3 q" T* r; l. h2、煮好的鸡捞起来放到冰水里冰镇10分钟。
' n$ @4 z: x. v3、把鸡肉撕成小块，顺着肌肉撕，装盘。
4 P8 h0 u4 ]0 b: }! K1 f7 R" l0 e- X4、加上油辣椒，花椒，麻油，鸡油，酱油，糖，葱，姜，蒜，香菜等调料，拌匀既可，香喷喷的手撕口水鸡出炉了！
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! _; x1 n( `' Y4 u4 @! h2 V3 M另：关键是那些调料要用鸡油先调匀，这样才香！
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* P7 j' V. b8 B9 W 小公鸡
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冰镇公鸡
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撕好的鸡肉
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0 H8 M# |8 W8 A4 F$ T0 z& y 加上调料好看多了
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自己吃，就没有象店里的加那么多的油了，但是还是好吃哦
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本帖最后由 btta 于 2006-12-1 07:03 AM 编辑 ]
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