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小 发表于 2006-12-1 07:00 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1[转帖]牛肉土豆泥派
牛肉土豆泥派
; {: n0 d- ~$ N. r! v# A- V8 a: k' n3 a, D) Y% a
$ {# M$ y1 Z, i1、牛肉切块，洗干净，放锅里煮开，撇沫。然后加料酒、姜片、少量茴香转小火炖烂（我是放电饭锅炖2～3小时的），再加酱油（咸的加早了肉不容易烂）、鸡精、少量糖调味，继续煮，直至入味。4 K# l5 v3 s6 z" K
2、土豆洗干净，扎几个孔，放入保鲜袋。封好袋口，放入微波炉高中火煮10～15分钟——这样做出来的土豆泥比较干，可以兑较多的汁。
4 x: W' I* q; A3、土豆切块，加色拉油捣烂。 / u+ b7 H9 u$ o
4、锅烧热，加少量猪油熔化，然后加入牛肉汤汁及适量黑胡椒，煮开。
5 v3 n/ v7 @7 w# D9 [, ]牛肉切小丁。
) m r* Z- w0 Z6 w5、土豆泥加入汤汁和肉丁搅匀。铺入盆，抹匀。( |9 U! [+ ^' Z9 S$ l
黄油融化，淋在土豆泥上。 ' \: ?( c7 y% m2 L, x8 z
6、烤箱中隔水250度加热20分钟，或者微波炉用烧烤加热至有香味，表面略焦即可。
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