虾汁小萝卜

  材料：小白萝卜、萝卜缨、虾肉、香菇  5 k" s; J! O! |5 n. K

* a' b/ @- m; F# a. L, u. y) X: N* A1 D. P2 ]# ]
这种萝卜在国内没太见过，日本叫“株”，可能是因为一串串长得缘故吧。 ; m- z5 ~0 n  U) c; d

& T. b9 y1 G1 D: X2 c$ I' d8 H) j  N5 q1 E: g
0 h1 t8 v5 o" k; |
说是小萝卜，可今天常去的那家菜店买的格外的大，只用了一个就做了一大盘。 1 v# W3 x6 n+ E$ T8 @+ h* l

! D9 E& a: I) H& G 8 S6 z+ ^9 U4 E7 p( a

7 m/ f3 w3 A+ t9 S' h5 Z
& L8 C* [9 M8 v% |) z+ u$ E# x  i) \小萝卜去皮切块，放在汤里煮软。这种萝卜和长白萝卜不同，只煮几分钟就会变得又软又甜。今天做的时候汤用的是一种有鱼鲜味的汤料，想必鸡精也可以。实在没有白水也行。
5 S) V) C* T* M$ V0 u( _$ W( `& j. w

  b5 }$ a, }; Z( `
( M2 t/ U% Q8 |" ]* m+ B' u
  D3 O& E! w; K) l  k虾肉、香菇、一点儿萝卜缨和姜切碎丁。
" i$ g/ g/ M0 q4 Q9 D( e- V0 y/ D1 R. R: @9 A, T

$ a% j, u3 G4 t, ^- y' Y! L1 t+ _" h0 O6 j) V  `

' N3 `& M0 f) _* U
. Q* i: o. M3 [- v2 ], w9 U5 {4 `
上面那些材料放入高汤煮一下，加点盐、香油，淀粉勾芡，浇在煮好的小萝卜上就行啦。简单方便，好看好吃。平民萝卜穿上虾汁外衣也是可以登上大雅之堂滴。 3 }4 q  p" A8 u, Z  X& w9 R2 }4 N

& r5 {/ h& r) f" e6 Z: Y 6 t+ Z8 M3 i( V4 n

1 {' e, G6 S1 M1 e' N2 N3 i# }3 d* Q

) }" g" ^2 @  \2 |6 l: I/ @6 Q
5 `: M# v# ]' S3 D2 F1 v/ C
0 [4 @1 S( k; b
- q% a' }; }3 m) O4 z9 ]1 H& C0 X( [' C7 k5 e6 X

3 h, S, ?* K# S  ^, n
+ _/ {4 u; t/ x* Q+ E& [5 C剩下的萝卜缨千万别扔，焯过后放盐、芝麻、醋、麻油拌一下，又是一道爽口小菜。
& w$ t6 Y. ~4 r3 J. x
' ?3 Q" n) z4 ?% U8 A; G' |% Q2 [, p- O