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抹茶芝士蛋糕

散步的风

LEVEL 19(升华境界)

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1楼 大 中 小 发表于 2006-12-5 13:44  只看该作者
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抹茶芝士蛋糕

材料：a，cream cheese150克/butter 100g（我用了80克）/牛奶150g
9 r# s- e) A+ G, z/ s
+ r( U' ]$ F1 b1 @　   b，抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g；c，蛋黄40g（约2个）/细砂糖35g- y& l/ \8 k# C$ B6 F0 f) z

! W4 b* C" S$ T+ t; O3 K+ {        　　d，蛋白120（约3个）/细砂糖70g* h/ K8 P) I  `+ `: _- \5 c# m) z
5 e; T# C5 r# G+ b: N/ h7 r, k
做法：1，将材料a加水加热融化，搅拌均匀
/ _6 u$ b$ t/ g1 p" f- {" G0 Q* f2 J2 R% X# V" N7 E8 @
' T/ I9 x  [) f) }+ A7 S# _
! W2 C; ?  J. W" h
   2，材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖
. o5 v# n, i: [  m& p( O1 Y8 ?
8 R2 J" S8 U& ^* o
; M2 G4 a3 @; {  d/ e6 `0 L" V0 d0 }9 c2 t; V# t) B
   3，蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊3 {# B. `# b7 t0 A$ J: q! V
0 m5 `# r& F0 R- e" @6 H! n

/ k7 j; v7 r6 D* f" D' v3 D$ c9 U
2 W' y% `# l1 K* X$ V　4，将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟
; |, V+ y/ Q- u8 Y! j8 O5 O/ g$ L3 v3 @) @& p
/ d3 p; _3 {7 z% k, s- O

! Q' V9 c3 x% t9 e看，简单吧，这就得了～) e% o, J$ i* @) M+ t6 l

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  • xiaobieli 金币 +30 发帖辛苦啦！ 2006-12-6 01:20

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