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虾群四季豆

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虾群四季豆

虾群四季豆5 o) |: _- C8 }. O. x- {
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先把成品给大家展示一下& z) D  {& ?  x* H3 \9 x8 ^" E

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/ c# D! k. x: E& ~2 `$ d现在开始制作咯~~~
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5 R' J9 J+ h* _首先把四季豆焯水烫熟~~一定要烫熟,生的四季豆食用多的话会中毒的哦
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然后将干虾洗净用开水泡上`
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50g的火腿切成小细丁~~~目的只是为了菜中能增加腊味~~提高口感~所以不要太多了哦~要不就喧宾夺主了哦`~
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两只干虾切成细丁备用,一会要炒进菜里面,为了菜的美观加重菜的虾味道~~让菜和外围摆设的虾子口感融合~~
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开始红烧干虾~~干虾最好是用煮,炖的方法处理~~这样就能尽量恢复它原有的味道~~而且能让肉质丰满,细嫩.
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5 g2 I) d6 Z4 u# V) F将四季豆切丁~~~先下火腿和虾子炒出香味后倒入四季豆翻炒1 r' i. t# H8 }

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炒熟调味后将四季豆装盘~~
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. A. \% U. ~8 c把红烧的虾子取出`~用油将虾子烹至红色即可~~
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摆盘~并撒上一点点辣 椒粉~~(不要笑哦,贵州人基本吃什么都要放点辣椒的
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0 \5 Z* v* e6 E  l2 n是不是很漂亮呀~~再来几张特写
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4 v; d% m& i1 R% H1 Z( w* h: O好了~~介绍完了~~
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  j; O2 |8 _  x- J[ 本帖最后由 风萧 于 2006-12-7 12:33 PM 编辑 ]
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