英国的超市里基本都可以买到酱油，而且是非常地道的酱油，甚至连牌子都是那么熟悉——“淘大”。哈，没想到吧，所有超市（不包括华人超市哈），这个牌子几乎随处可见，还有这个牌子的面条或者其他调料。最厉害的是，居然还有生抽、老抽之分，当然这里是给分做了LIGHT和DARK。不过，没有我最喜欢的蚝油，还有黄酒。
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我实在懒得专门去华人超市，所以基本就靠着酱油和糖，以及便宜的白葡萄酒当料酒做出中国饭的味道。这对我也是严重考验哈。
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+ }  R4 v& }/ e* E9 |9 G  M还好，这仅有的三样东西，已经让房东一家老小倾倒。尤其是用这三样东西做的蘑菇，他们爱吃得不行，恨不得我天天做。哈，还好，我倒也爱吃蘑菇，所以常做这个蘑菇。) b1 @: h! L% O. d% n/ W( @$ y
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我倒没觉得这蘑菇有那么好，但是周末给小钻表妹随手做了个，也让她吃得惊叹连连。哈，当然，在她家做的时候用了些蚝油捏，但是如果只有酱油，也足以应付。' Z1 }0 h% Q: }  h3 j$ F8 L. m
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嘻，我自信她绝对不是客套，一定真是爱吃。所以把这蘑菇隆重地给推荐下。" z, ^: I; v4 l$ w2 B

  b$ a4 |; [5 S/ ]不过，因为这里香草很多，所以我用了罗勒（BASIL）。你也可以用你喜欢的任何香草、哪怕干香草碎其实也都非常好，但是用量要少些。当然，你也可以不用。* W$ w3 N2 t8 ?- d& I- L+ U/ l, k
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这个做法和以前的油煎蘑菇其实有点像，但是因为用了酱油和糖，味道就很中国特色了，也更加浓郁。2 z% n* j6 P8 V; {; R6 k! o

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* ^5 J$ S7 F& z原料：蘑菇1 |( l: D" @& @, ~. k5 ~
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7 J; h) X$ h% k配料：罗勒
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3 }) T$ y. Q6 S- I调料：酱油，糖，白葡萄酒，蒜
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做法:
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1，蘑菇切片# |0 N' U: K# Q) ~4 c3 w/ s

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& ~* T9 g4 K9 \2 S& T3 `, l2，平底锅放油，加热，油温后放入蒜，把蒜炒香。其实，蒜最好切蒜粒，但是我没讲清楚，给我打下手的房东直接就把算给扔进去了。
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3，放入蘑菇片。一定要慢慢炒，不要急。虽然看起来似乎蘑菇一放进去，立刻就把油全部吃掉了，但是因为蘑菇会出水，所以不用担心油少糊锅，只要随时翻翻就可以。一定，一定，一定要把蘑菇炒出水分，再让这些水分全部因为加热而蒸发，然后再加调料才会好吃。
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4，当水分全部吸走后，转大火，趁热稍微倒一点点酒4 Y" O0 v, d6 y9 m8 v9 }

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6 h$ p: T0 [( c% v3 K: M5，倒入酱油上色。# |6 x6 v; x; x+ q5 m

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: P- I6 S: R( P+ T4 L6，如果觉得淡，稍微倒一点点盐调口味，然后翻炒下入味，放入罗勒翻炒。, b) _4 G( x9 K+ o( [, V! }" z3 @
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7，加一点点糖就可以出锅了。3 x) K6 o6 A$ L
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请问楼主，罗勒是什么东西呀？中国有吗？

罗勒，第一次看到这种植物！？蛮希奇的！

管它什么罗勒不罗勒的 放白菜也行阿

楼上说的有道理！就放白菜！