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4豉汁肉片淋白菜
普通的白菜，普通的豆豉，普通的肉片 5 ?) Y$ c+ ]4 O! h( I, \0 x- e! K
: J2 l: l4 \7 q' Q5 [平凡转身后的非凡-----豉香肉片淋白菜
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1：肉片加料酒、酱油、糖、花椒粉、五香粉、油、淀粉，抓匀；腌半个小时
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2：随便什么牌子的豆豉都可以
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" {- s4 l1 b2 J! k3：白菜叶子 7 `0 z s/ \" R& T- m
' X9 y6 U/ \, ]! b# ^, _7 Y4：先将白菜叶入炒锅煸熟 4 b/ f; L# A9 M* i
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5：把炒好的菜叶垫入盘中
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7 \* w, H* q- Y% Z4 E$ ]8 G6：锅内置油，小火将豆豉煸出香味
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& ^" b* R% x0 O1 h* ]7：转大火入腌好的肉片煸炒，加少许酱油，盐，鸡精
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8：入少许高汤，最后勾薄芡出锅，淋在事先垫好的白菜上
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( [9 _1 M( N( D根据个人口味，将适量的花椒粉与碎干辣椒撒在肉片上
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锅底置油，比烧菜的量大一些，烧十足热，浇入碗中 # \7 S$ D2 E' Z8 |# V1 L E
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滋滋的响声听上去很是过瘾，不过，安全第一
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