鱼香鸡茄煲

4 O8 l$ w" U" ], r用料:
1 T- {  d. o( S0 e1：茄子450克，洗净切块，盐水里泡5分钟沥水备用。; A9 t, `1 G  l# r
2：橄榄油4大匙，辣豆瓣酱1大匙，蒜蓉1大匙，姜末2茶匙，葱花2大匙。+ k; @" }, L7 w0 M
3：鸡腿2个200克，洗净剔骨切小块，加绍酒1大匙, 万字牌生抽酱油1大匙和生粉1大匙拌匀腌20分钟。7 c! n# ^% d7 m7 z% ]& D2 ~
4：绍酒1大匙，镇江香醋2茶匙，糖1.5茶匙，水3大匙，盐1/3茶匙，万字牌生抽酱油2大匙。
9 h; \0 G" g( Q; G5：鸡精1/4茶匙。) k2 m  Z" c( ?5 c$ O4 U
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做法：% _4 Y9 p5 V* `1 b9 n
大炒锅内放橄榄油1大匙置炉上，开大中火放入鸡肉炒至八成熟捞出。原锅放橄榄油2大匙置炉上开大中火，放入茄子炒软后捞出。原锅放橄榄油1大匙，放入蒜蓉，姜末，1大匙葱花和辣豆瓣酱1大匙炒香，接着依次加入4料翻煮滚。然后倒入炒好的鸡肉和茄子翻炒2分钟至汁浓，放下鸡精和葱花兜匀盛入煲里即可。偶没有沙锅，用了这个Corning ware." @8 i; n4 I9 {2 Z

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非常下饭，超好吃。& O1 A  ~7 l9 N7 ~* I$ I& ]6 H

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/ ?6 u; K3 [4 W$ o. }' {[ 本帖最后由 juluzzh 于 2006-12-19 05:17 PM 编辑 ]

你家是哪里的 什么时候去你家吃啊