本菇肉丸汤(图解)
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4 u2 x7 P% Z- H: c' a5 @1 x材料：猪绞肉200克，本菇200克
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配料：鸡蛋一只，生粉，酱油，盐，香油，生姜，葱花，大蒜3瓣4 Q; L) `- Z, k+ @

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  V3 L2 k  c3 Q) f1 E* H  c　　做法：把鸡蛋打入绞肉中，加入生粉，盐，酱油，香油，姜末，水使劲搅，待水吸收后再加，再搅，直到绞肉吸足水。
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( n0 ^0 m* N2 q5 l' j+ l% {! J. V2 r/ m汤锅加入，放入姜丝煮开后放入本菇，蒜煮5分钟左右……
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5 y4 Z% p# k% C- Z$ C3 d) e) |下面准备开始做丸子了，你可以用勺舀，不过用手做更圆，更好看些。
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5 y- z8 T+ X- }$ z, b用一只手把调好的绞肉团起来，轻轻从虎口挤出，用别一只手轻轻取下，放入汤锅中……
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' i/ e6 f- C/ S7 p放肉丸时，要用中小火，不然肉丸一下去容易冲散……
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( d3 }" [$ ~6 W7 `3 }( d肉丸放完后，先不要搅动，等丸子表面发白了，再开大火，煮几分钟，看肉丸全都浮起，放入盐，鸡精（味精），撒上葱花，就可以了。
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跟小白菜串丸子做法差不多哦