节前蒜烧鲶鱼

这几天很是勤奋，每天变着方的做好菜，不得不为自己颁个大奖章！土豆也同样勤奋，最近天天加班，忙得团团转，也给他颁个大奖章。两位光荣获奖人士，要好好自我犒劳一翻，准备周末到花水湾泡温泉去，宾馆已经定好了，就让我们在那里度个开开心心的圣诞周末吧。
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蒜烧鲶鱼：5 c0 K) R" k4 N
材料：鲶鱼三条，大蒜100克。
) M) t; p5 q; S! `调料：植物油、熟猪油、葱段、姜片、盐、料酒、味精、酱油、醋、白糖、郫县豆瓣、高汤、水淀粉。
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做法：* a$ O' S' I/ H, F
1、鲶鱼垛成块状。* c- R; B; E& S/ ]6 t1 m' A
2、锅内倒植物油烧热，放入大蒜炸至金黄色，捞出。- J" u  v9 Y6 B- I9 Q
3、向锅内倒熟猪油，下入鲶鱼，煎好后，捞出。. y6 l6 z2 A" K' q/ |+ x
4、下郫县豆瓣翻炒，放入葱段、姜片、盐、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、炸好的大蒜，用小火煮开，加味精，最后用水淀粉勾芡即可。+ M9 E0 J5 ^8 G: C% T9 ?, v- e
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