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8咸鱼奶酪卷
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觉得中文有时词汇的确挺贫乏的。这个小点心，Anchovy Twist，想了好久都想不出简洁又贴切的名字。0 n; O; x$ \/ N
' ~- v8 ]' ]+ D3 I b5 ^, @Anchovy 是地中海地区的海产，一种小鱼。卖的，多半都是我买到的这样罐装(或者瓶装)的，腌过的熟咸鱼。我和我老公都挺爱吃的，有点象中式的咸鱼。不过通常我们放在沙拉里，或者做批萨的料。今天看到网上这个好玩的做法，不知道是不是老外自己想出来的，挺有趣。
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& W- C' Z" R& Z6 O原料：Anchovy咸鱼罐头一个(48克左右)，奶油奶酪60克，葱花1大勺，馄饨皮约20张
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* q( Z G6 n3 H% f* P( n' R1 I咸鱼太咸了点，要用清水泡个一刻钟。沥干水后，捣碎。$ l) ^: g2 [! B2 Y$ r
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加入放到室温的奶油奶酪，拌匀成泥状。
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+ L' E7 O$ K. t$ L1 ^撒入葱花，拌匀。
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* A& I/ U$ q# s- ?, U+ A抹一团咸鱼奶酪泥到馄饨皮中央，靠近鱼泥的地方抹一点点清水。6 L, j4 Z! Q4 r0 V
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馄饨皮卷起，两边掐紧，使得形状象糖果
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烤箱预热到400华氏度(200摄氏度)，把包好的“糖果”放进烤箱烤10-12分钟。* B* I! x' G- c" @7 r' H, y
, n& O6 T7 [$ x' U1 k: T2 X5 `差点忘记说，烤盘上可以喷一点油防沾。“糖果”上也可以喷点油，色泽会比较好看。" e- h, H+ J8 y0 \2 p- v/ d
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* ~+ _/ g' [* |/ t9 j烤到金黄色就可以出炉了。' F5 y- T9 n" L
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我咬了一口，嘿嘿
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如果不习惯吃咸鱼，可以用金枪鱼罐头代替。
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! b! ^$ `+ g4 C+ z. K4 p5 G4 d4 p9 G如果不习惯吃奶酪，可以用老一点的豆腐代替。" [* o, S, }4 E0 z7 ]# s3 D8 [5 K
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[ 本帖最后由 散步的风 于 2006-12-23 01:31 PM 编辑 ]
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