碗仔糕

碗仔糕　　6 [" A4 r; x/ K  Y, U0 E- ~- ^' K

) y9 o, N4 i; e5 m% O. l一般都是用一个小钵仔装着，吃的时候用根竹签一戳，就可以拿着吃了。又便宜又好吃。  r) Q: \; [8 q1 Q- H

" _2 x3 C+ r/ S; U# P: S　　粘米粉50克,马蹄粉40克（原方子是糯米粉小半汤匙,澄面粉38克）,砂糖或红糖50克,水二杯约250毫升,浸透红豆三汤匙,油少量 。( j0 h4 }  x3 P# n! k% W! T

6 y; W' h, {7 Q. I, {　　因为怕有JM说不晓得澄粉是什么，所以我把原方子的糯米粉和澄粉换成马蹄粉。家里没红豆，就换成红枣。这个也很随意的，喜欢吃什么口味的可以换成什么东西加进去。比如桂花啦什么的。
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0 u! x+ H) a9 c3 {- C　　如果是用红豆，就置沸水内用慢火煮透沥干候用+ t+ e" v& j' w' f  v* e7 v+ f

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将粉料用大概100ML水拌匀成稠糊，将余下的水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆。
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0 P" P8 E) ~1 n加入撕碎的红枣。（或者红豆）
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7 w3 [' _2 A* a6 e0 K* O$ j8 ]9 M钵仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可.6 m5 H7 T" ?4 C+ M: `3 }

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  r9 P: Z8 ^- J完成咯！！# {+ r  L0 J: \$ e4 |/ X" X

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