柠檬醉香鸡

散步的风

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1楼大中小发表于 2006-12-24 12:43 只看该作者

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准备材料：鸡胸脯肉500克，柠檬一个。
　　配料:白酒、料酒、水淀粉、盐、白胡椒粉、白沙糖、油。
　　

　　做法： + [. z+ p7 K" H2 F8 o
　　

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　　一、把鸡胸脯肉洗净、拍松，放入碗中加入白酒料酒（一汤匙）、白胡椒粉（5克）腌制15分钟。
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　　二、利用这十多分钟，你可以处理一下柠檬。柠檬对半切开，留下一片做装饰，剩下的柠檬挤出汁备用。柠檬皮不要扔掉，放在冰箱中可以去处冰箱中的异味。 / L0 ^# L) D a7 @3 c& S
　　

　　三、锅中倒入油以大火烧热，将鸡胸肉放入锅中煎至略焦，翻面。煎至鸡肉熟软，就可以取出了，然后切成斜片，摆入盘中。 + B8 p( G" Z" U; g9 n8 f$ i
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　　四、锅中留一些油以小火烧热，放入水淀粉、盐、白沙糖及水煮滚，再调入柠檬汁拌匀，淋在鸡胸脯肉上即可。

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