黄焖果薯鸭　

黄焖果薯鸭　　2 y+ Y* d) l" s+ Q, }- o: R
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圣诞即至，为大家贡献一道佳肴：黄焖果薯鸭。这道菜汇集香甜可口的栗子、身为世界健康食品之首的红薯以及鸭肉，绝对不会让你的圣诞餐桌逊色于人。菜品完全保留了栗子和红薯“面”的口感，与鸭肉的口感和香味相得益彰。
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原材料 ：新鲜鸭肉、熟栗子、红薯、姜" w2 i6 _' U  C5 F! [9 c' Z
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$ W' g- E  c( N, Y制作方法 ：
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　　1.准备工作：鸭肉洗净切块；红薯去皮后切块；栗子如果买的是带壳的，剥壳即可，我这里用的是超市里不带壳的熟栗子；姜洗净刮皮切成片。
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  O, O" E  y: d- P2.将鸭肉块和姜片放入锅中，加盐，用大火炒至鸭肉出的水收干且出油，这时可以闻到鸭肉的香味。此时加入适量的 酱 油和料油，翻炒至鸭肉均匀地附上一层酱棕色。1 J7 g% X) _' E; z( |

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; f1 M8 i" ]1 ~3 G" {! f3.将锅中炒好的鸭块移至高压锅中，加适量水（没过鸭块即可），中火炖十分钟左右。
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" [% B" Y% s4 H0 r/ E4.放气后将锅盖打开，此时鸭肉约为八成熟。放入红薯块，再盖上锅盖中火煮五分钟左右。# s& M4 C! z% @0 n! I) j3 C# ^
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5.放气打开锅盖，加入栗子。待一分钟后锅内热温将栗子加温后从高压锅中盛出装盘即可。
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