生煎包也称“水煎包”，是用发酵面团经过制皮、包馅、煎制而成，不但具有底脆、馅鲜、皮薄的特点，更是美观易做。3 }. D5 u# v) T- `
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生煎包的馅料有很多种，最有名的莫过于灌汤生煎包了，一口咬下去鲜浓的汤汁逸满口腔，简直是妙极了。趁假期心情好，也来学做灌汤生煎包，在网上找到了一个图文并茂的生煎包制作全过程的教材，包括皮冻、肉馅、制皮和煎制，于是就乖乖跟着学做了一回。味道已经很相似了得到了家人的一致好评，就是卖相不能跟专业的比，呵呵，有待下次改进！
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材料：
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+ c" ^( m1 ~+ t0 X9 G1 e皮冻：猪皮半斤，姜葱、黄酒、盐、胡椒粉各适量9 T+ Z+ P5 u% ]) E) t

; k% [' T, e% Q2 V馅料：肉馅、皮冻粒、盐、糖、味精、胡椒粉、姜茸、葱花各适量; v6 r8 |9 ~' X$ U3 G  n
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面皮：中筋面粉250克、发粉2克、干酵母2克、温水130ML（所有材料混合，揉成光滑的面团备用）
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皮冻的做法 # I% z4 d% J$ ?
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. m0 u+ }3 d; d% S8 Q+ M0 h! u肉馅做法- C4 V+ W4 l/ {6 C) a5 E4 ^  ^
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包馅、煎制 . p4 C, A$ ~- Q
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做法好象有点麻烦，俺没这个耐心。9 Y4 h# x+ J/ r
谢谢楼主

稍微复杂了一点，但是并不麻烦，其实很简单的，关键是需要时间较多，很少有人耐心那么好的。